能。食用油不属于危险品，能上高铁，但不能超过20千克，食用油是液体物品，带上高铁需密封包装、妥善保管，以免途中颠簸洒出来、污染列车环境和卧具。
食用油也称食油，指的是在制作食品过程中使用的、动物或者植物油脂。
食用油的颜色越淡越好、透明度越高越好，保存时应避光、密封、低温、防水。
常见的食用油是植物油脂，如菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油、葵花子油、大豆油等。
