据《美国科学院学报》文章显示，在香烟和烹饪油烟中蕴含的丙烯醛是导致肺癌的主要原因之一。丙烯醛可导致细胞基因突变，并降低细胞修复损伤的能力，油温越高释放丙烯醛越多。远离油烟，建议1.烹调食物温度别太高，尤其是别等到油冒烟再下锅。2.保证抽油烟机能高效工作，别图省电，否则做饭的人就是活的抽油烟机。3.抽油烟机要定期清理。4.刷锅要仔细，锅里的油垢、锅外的锅垢要及时清理，可减少油烟。
