水果大多味甜酸，含糖分较高，如果吃得过多会影响食欲且餐后血糖增高。
(2)吃水果时应去皮削皮。
甲肝患者吃水果前应注意水果在生产过程中可能存在农药残留和生长促进剂污染等问题，因此在食用前一定要去皮削皮。
(3)注意选择新鲜无农药残留的水果。
甲肝患者吃水果时，应注意选择新鲜无农药残留的水果，避免摄入有毒物质。
5甲肝的症状
如果吃得过多，消化器官就会承担过重负担，导致消化和吸收功能出现障碍。比如，橘子吃多了，容易引发咽喉肿痛，嗓音变得嘶哑；梨过量则伤脾胃；柿子吃多了会让大便干燥，若已有痔疮问题，还可能加重症状，引发便血等不适感。对于大多数7岁以下的儿童来说，他们对水果中的果糖吸收不佳。过量摄入水果或果汁不仅会影响正餐的食欲，还会因为大量果糖需要通过肾脏排出，容易出现尿液变化，甚至可能引发肾脏病理性改变，肝功能疾病患者也会因此受到较大影响。尤其是对于甲肝患者，食用未熟透的水果可能导致症状加重。未成熟的葡萄和苹果中含有大量酸类和发酵的糖类，具有腐蚀性，容易造成龋齿。同时这些果酸对消化道有刺激作用，肝病病人本身就有食欲不佳、腹胀等症状，食用未成熟的水果会加重这些不适。因此甲肝患者应当选择成熟的果实和新鲜水果食用。对于储存时间过长的水果，不仅营养大量流失，还可能产生有毒物质损害肝脏。甲肝患者应根据病情选择合适的水果种类。如果肿胃虚寒的肝病病人就不宜食用凉性水果如苹果、葡萄等，而应选择龙眼、大枣等性温的食品。在食用水果时也要注意卫生问题，要洗净水果以去除污物和残留农药。对于水果的摄入量应根据年龄、饮食习惯和消化功能来决定。一般成人每日适量食用苹果、梨、香蕉等水果为宜，小儿则可以适当减少摄入量。肝硬化病人吃水果时应细嚼慢咽以避免诱发消化道出血。甲肝的症状可能包括乏力、食欲减退等常见症状外还可能出现关节痛等症状感染甲型肝炎病毒后并不都会表现出典型症状有些人感染后无任何症状但恢复期会产生抗体有些人则可能只有转氨酶升高而无黄疸只是在检查肝功能时发现因此需要注意预防病毒传播特别是在学校工厂等人群密集地方更应注意做好预防工作。
