您食用了三十斤略显霉变的大米，请立即停止食用以避免健康风险。若未及时处理，可能会引发食物中毒或是黄曲霉毒素中毒等严重后果。大米因含有蛋白质、脂肪、糖类等丰富的营养成分，保存不当就容易受到烟曲霉、紫红曲霉、毛霉等多种微生物的侵袭。虽然大部分霉菌的危害性较小，但其中的黄曲霉菌却极具危害，其毒素不仅难以消除，还带有强烈的致病力。
若食用被霉菌污染的大米，可能会导致食物中毒。您可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐以及发热等症状。针对这种情况，建议暂时禁食，使用消旋山莨菪碱等药物解痉止痛，并服用甲氧氯普胺片止吐，蒙脱石散止泻。要口服糖盐水以补充体液和电解质。若呕吐和腹泻严重，导致脱水或电解质紊乱，还需要通过静脉补充电解质和液体。虽然治疗过程较为繁琐，但不必过于担心，经过积极治疗后通常可以很快康复。
更为严重的是，被黄曲霉毒素污染的大米可能会增加您患胃肠癌和肝胆系统癌症的风险。霉变程度越高，的含量也越高，食用后诱发癌症的风险也越大。对此，建议您及时到医院进行肝功能检查、电子胃肠镜、腹部CT以及血清肿瘤筛查等辅助检查以排除疾病可能。务必停止食用发霉的大米。健康无价，预防为主，您的身体值得倍加珍惜。
