当身体对铁的需求与供给失去平衡，导致体内储存的铁消耗殆尽，进一步造成红细胞内的铁缺乏，最终引发缺铁性贫血。作为最常见的贫血类型，缺铁性贫血在发展中国家、经济不发达地区以及婴幼儿、育龄妇女中的发病率较高。
缺铁性贫血患者饮食指南
1. 肉类与肝脏：瘦肉和肝脏是铁元素的优质来源。瘦肉中的铁利用率较高，且含有血红蛋白，能有效预防贫血。肝脏不仅富含铁，还是各种营养素的集中之地，是预防缺铁性贫血的首选食品。
2. 红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效。它含有丰富的铁、钙等元素，对防治贫血具有重要作用。
3. 水果：虽然水果中的铁含量不如肉类丰富，但其中的维生素C却有助于铁的吸收。樱桃是水果中铁含量最高的，能有效预防贫血。杏、桃、李子、葡萄干等也是补铁的好选择。
食疗推荐：
菠菜牛肉粥：结合牛肉、菠菜、糙米等多种食材，既美味又补铁。
桑椹红枣饮：桑椹与红枣的结合，具有很好的补血效果。
枸杞红苋菜：红苋菜与枸杞的搭配，不仅营养丰富，还有助于补血。
缺铁性贫血患者推荐水果：
1. 甘蔗：甘蔗的糖分极易被人体吸收，尤其是其铁含量丰富，被誉为“补血果”。
2. 葡萄：葡萄性平味甘酸，有补气血、强筋骨的功效，历代中医均推荐其为补血佳品。缺铁性贫血患者食用葡萄，不仅有助于补充铁元素，还可提升气血。
葡萄：生命的血源
葡萄，宛如生命的宝石，不仅味美甘甜，更富含丰富的营养。它含有大量的葡萄糖，如同心肌的滋养剂，为身体注入活力。葡萄中的钙、磷、铁含量丰富，更有多种维生素和氨基酸，这些都是为老年、妇女及体弱贫血者量身定制的滋补佳品。对于因贫血和过度疲劳而需要滋补的人来说，葡萄如同自然的恩赐。
蘑菇：铁元素的秘密宝库
蘑菇的种类繁多，每一朵都像是大自然的馈赠。它们富含大量的蛋白质和维生素，其中铁的含量尤为丰富。这些铁元素极易被人体消化吸收，当你想要补充铁质时，新鲜、幼嫩的蘑菇是你的最佳选择。
黑豆：隐藏的生血之源
古老的中国智慧告诉我们，吃豆有益健康。其中，黑豆不仅是黑发秘诀，更是生血的宝藏。你可以根据自己的喜好烹饪黑豆，如果你处于产后阶段，建议用黑豆搭配乌骨鸡，这样的吃法能让你的身体更快地恢复元气。
缺铁性贫血的饮食禁忌
