一般而言虾青素的含量越高，红色越深。如我们用超临界二氧化碳设备从雨生红球藻中提取的10%的油剂就是深（黑）红色。
因为一粒虾青素胶囊的内含物即油为500mg,而其中虾青素含量一般为4mg,虾青素在内含物中的含量仅为0.8%，正常的天然虾青素胶囊中的油是淡红色、橙红或红色，而不是深红或黑红色。
另一方面，虾青素胶囊是将从雨生红球藻中提取的虾青素油剂添加到基础油（植物油或鱼油）中制成的。
质量好且有一定功效的基础油，如橄榄油，亚麻油和鱼油等呈淡黄色，加上红色的虾青素油后胶囊中的油呈橙红色。如果内含物为深红色那么质量就有问题，并且可能是假货
