开始洗面醒好的面团加入少许的水，开始揉搓面团，揉得差不多了，把面汤倒到另一个盆里，再往面团里加入少许水，再揉搓面团，再把面汤倒出直到把面团揉得就剩面筋了，就洗好了然后把面汤用细点的漏勺漏出面筋漏。
渣渣面最重要的是臊子，先介绍臊子的制作方法先选4成肥5成瘦可根据自己喜欢调节，但全瘦肉就不香了的五花肉剁烂，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，姜末，花椒阉制备用起油锅，将调好味的肉臊子炒熟即可然后再选揪斗。
先将盆土松动，一天不浇水，第二天将干肥粉末匀撒在盆土的表面上菜饼粉豆饼粉家禽粪粉均可大号盆撒入约15至20克，中号盆约15克左右，小号盆约10克左右，撒入量以略见到盆土为度，不可太厚，以免肥量过大发出热量烧。
