1、猴头菇要从干湿质量颜色形状方面综合挑选选猴头菇时先看外表，无虫洞和腐烂变质从猴头菇的形状上来看，要尽量挑选头大柄短，菌刺长的，因为只有符合这些特 征的菇体才是生长完全养分和水分吸收充分的猴头菇。
2、毛长优质的猴头，茸毛细长齐全，分布均匀厚密，因为它是猴头菇的菌丝体，提供日常成长所需的营养质量选购时大多都是干制后的猴头菇，所以要选择个头均匀干燥，没有虫蛀，体型完好的猴头颜色品质上乘的猴头菇外观。
3、猴头菇的挑选技巧 ，观察颜色，第一潮菇的颜色较黄，第二三潮菇颜色则较浅，比较白虽然白色的看起来比较干净漂亮，但在营养口感上要比黄色的差，看毛的长短一般，猴头菇毛短的吃起来。
4、1猴头菇要从质量颜色形状方面综合挑选2选猴头菇时先看外表，无虫洞和腐烂变质从猴头菇的形状来看，要尽量挑选头大柄短，菌刺长的因为只有符合这些特征菇体才是生长完全养分和水分吸收充分的猴头菇。
5、闻气味 好的鲜猴头菇闻起来有较为明显的菇香味，而如果猴头菇闻起来有明显的腐味酸味等其他异味的话，则多表示已经变质，不宜挑选3 干猴头菇一般泡多久 824小时不等泡干猴头菇并没有固定的时间，与其。
6、选择吃猴头菇是非常不错的，在吃猴头菇的时候也要注意挑选才行，必须要挑选出优质的猴头菇才健康，而且我们可以先从外观大小上来区分最大区别就是野生猴头菇个头大小不一，颜色比较深，毛比较长且没有规则杂乱不一。
7、如果我们在购买猴头菇的时候，发现猴头菇非常的干燥，并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉，那么最好不要购买了，这种的不新鲜了2质量方面 因为我们选购时大多都是干制后的猴头，所以质量方面要选择个头均匀干燥没有虫蛀。
8、如果我们在购买猴头菇的情况下，发觉猴头菇十分的干燥，而且一碰猴头菇表层的毛便会掉下来，那麼尽量不要购买了，这类的不新鲜了2品质层面 由于大家购买时大多数全是制干后的猴头，品质层面要挑选块头匀称干燥没。
9、但苦味的程度跟它的毛的长短有关如果，毛较长，特别是菇柄和位于菇柄处的毛比较长的话，苦味就比较浓 所以，挑选干货猴头菇的窍门就是“颜色黄一点，毛短一点，个头大圆一点，根小一点”。
10、猴头菇煲汤的做法实际上比较简单，还可以添加不一样的食物，那样营养成分作用翻倍那新鲜猴头菇煲汤的做法是如何的新鲜猴头菇煲汤的做法 一黄芩猴头菇汤 原材料新鲜猴头菇200g黄芩20g枸杞子5g鸡脯肉200g生姜。
11、能够有效的养护我们的肠道健康，还可以消炎抗菌，所以吃猴头菇来保健治病也是很不错的选择猴头菇在我国的很多地区都有种植，只要能够在种植过程中精心栽培，那么都能够长出非常优质的猴头菇，大家在购买时只要能够挑选出优质的。
12、除了我们已经讲过的形状大小绒毛长度和颜色之外，挑选干猴头菇时还有什么要注意的呢？问干猴头菇买回去怎么泡开？答“温水 凉水都可以，大概15分钟”问“猴头菇是不是越干越好？“也不能完全非常干，要是那样。
13、猴头菇较好的品牌有秋林里道斯卓仁晟盛耳宫诺楚品源1秋林里道斯 品牌介绍在猴头菇品牌排行榜中，秋林里道斯是隶属于秋林糖果厂有限责任公司旗下的品牌，于1900年在黑龙江省所成立，在其创建的这118年时间。
14、新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径35到10厘米，远远望去似金丝猴头故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩香醇可口， 有素中荤之称。
15、新鲜的猴头菇价格不是很贵，很多地方的市场上都有出售，售价1530元人民币不等，多集中在1520元，出售新鲜猴头菇的地区一般靠近猴头菇产区干猴头菇则较贵一些，因为去除了水分，保存也方便，又分为人工养殖的和野生的。
