5 取出糯米糊后，用橡皮刀将其切成片状，再将肉馅或虾仁放入片中，卷起来即成肠粉6 肠粉与少许生抽老抽和香油混合，放上葱花姜末胡椒粉即可食用自制肠粉简单易学，不论是当早餐午餐还是夜宵都应该受到你的。
方法如下食材肠粉专用粉100克清水250克鸡蛋2个调料汁10克姜葱油1勺蚝油大半勺生抽2勺清水2勺－3勺1猪肉末放入生抽鸡精姜葱蒜末搅拌均匀2如图所示3姜葱蒜适量切碎，蚝油，生抽，老抽。
调制粉皮是肠粉粉皮的调制，粘米粉350g，高筋面粉50g，玉米淀粉45g，盐10g，加入11的温水搅拌均匀一定要一点放水一边搅拌，本着少量多次加水，快速顺时针搅拌的方法，这样不但可以避免有粉块凝结，更可以有效增加粉皮的。
用一个大点的铁盘子摸上少许花生油，以免粘盘把已经调好的粉浆倒入盘子，隔水蒸两分钟左右然后再下一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸完全部粉浆为止。
3准备平底盘，用长方形的更方便，因为肠粉非常软，要用铲子铲下来，长方形更容易铲刷一层油，再倒入一勺米浆，用力摇晃均匀，米浆尽量薄一点，比平时做凉皮还要薄上面再倒一点鸡蛋液，撒一点葱花4开水上锅，盖。
11盖上盖子，继续大火蒸3～4分钟蒸肠粉的全程要保持大火，开盖后看到有大泡泡消下去，说明完全蒸熟了12移出平盘，用刮板等工具将肠粉卷起，完成主要部分的制作13如果家里的蒸锅一次只能做一个，就重复以上过程。
肠粉的做法 肠粉的制作方法非常简单，而且他所需要的食材也非常的少呢我们需要准备肠粉，根据食用的人数来决定，然后倒入清水进行搅拌，一定要搅拌均匀，避免一些疙瘩的出现肠粉的米浆怎么做然后放入一个容器中，随后呢。
2将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量3将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀4冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为101左右，加入。
现在已经全国各地小摊都有卖肠粉，根据当地人的口味稍加改变下，卖的特别火爆肠粉做出来晶莹剔透嫩滑爽口，天冷吃一份肠粉，让人食欲大增，胃口大开1先往碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8。
13如果家里的蒸锅一次只能做一个，就重复以上过程完成所有肠粉的制作记住每一次蒸肠粉都要保持大火，锅里蒸上汽了再放进去14趁着蒸制肠粉的间隙，我们来调制肠粉的“灵魂”，美味酱汁的制作8g玉米淀粉加入200g清水。
煮好的调味料用小碗盛出备用用一个大点的铁盘子摸上少许花生油，以免粘盘把已经调好的粉浆倒入盘子，隔水蒸两分钟左右然后再下一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸。
家庭自制肠粉用料 粘米粉 80g 澄面 50g 粟粉 20g 水 300g 油 一勺 家庭自制肠粉的做法 放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水在等水开的，准备好陷料食材并把粉类加水少许油搅拌均匀。
6 煮肠粉酱油适量清水生抽糖油 ，在油锅里过一下7 大功告成做起来其实非常简单品尝后感觉很滑很嫩很可口，我打算以后都自己动手，不再帮称外面卖的肠粉啦 将此制作方法发上来，与大家共享，也请。
1肠粉中水与各种粉的比例大约为31，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形2如果没有条件现磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出来的肠粉有大米的清香，还要再添加澄粉和生粉，以改善其质地和口感3如果。
丰顺肠粉制作简单快捷，口味丰富，在丰顺地区已经成为日常饮食的重要部分！ 制作方法 制法介绍一 1将老包米500克即1斤和清水600克混合泡三个小时以上目的是使老包米吸收 肠粉 适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长。
