1将瘦肉洗净切成细丝，2干辣椒洗净后切段，3生姜洗净切丝，4葱洗净切段，5将肉丝装入碗中，加入料酒盐胡椒粉腌制约5分钟，6锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油，7锅内留底油。
一腌制肉丝 家常菜干煸肉丝在做的时候，肉丝的准备很重要，要提前准备瘦肉，最好是猪肉中的小里脊，这块肉特别嫩，炒好以后很好吃，把准备好的瘦肉洗净以后空干水分切成肉丝放在干净的大碗中加入生抽蚝油白糖和鸡精调味。
制法1猪瘦肉清洗干净，切成细丝放入碗中，加少许胡椒粉盐料酒淀粉腌制10分钟2香菜洗净控净水，切成段，干红辣椒切细丝，葱姜切丝，蒜切片，3起锅放适量油，油温3成热下入肉丝，小火炒撒炒熟，盛出备。
再到了后来，沂蒙红嫂们边炒边摸索，试着少放盐，多放辣椒，杀了猪杀了鸡的时候，还适当的放点肉丝进去，炒出来的辣椒香气飘出老远战士们从战场上下来，没等进村就已经被那一股香辣醺得直咽口水吃着沂蒙红嫂们炒。
做法一 1 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清淀粉25克抓匀2 将玉兰片干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段3 将料酒酱油白糖精盐醋味精胡椒粉鸡汤100克淀粉10克兑成味汁4 炒勺。
做法 将肉切丝，放入鸡蛋淀粉抓匀，葱姜切丝蒜切片，玉兰片切丝，香菜切段用酱油精盐料酒醋味精和水淀粉兑成芡汁锅内放油30克，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内再将锅内放入油20克，热时放葱。
5锅中放适量油烧热，加入蒜姜葱炒香6加入肉丝7快速划炒至肉丝变白熟8加入香菜段，快速翻匀9加入红椒段快速翻匀10加入适量酱油11加入适量盐，炒匀后出锅即可小贴士 1肉尽量选用外脊或。
香辣肉丝的做法 配料猪肉香菜干辣椒食盐料酒生粉植物油 做法一 1将香菜洗干净切成小段 2然后瘦肉和干辣椒切成丝 3我们可以在切好的肉丝中加料酒生粉盐用手抓匀 4在锅内倒入植物油，至。
香辣肉丝的做法东北的做法如下1中大火锅里加入平时炒菜的油烧热后倒入肉丝煸炒直到肉丝变的干干的表面有点焦黄色盛出来2锅里留底油中大火，倒入葱姜炒香后加入香菜辣椒和香菜梗将食材炒软3加入肉丝炒均匀。
步骤step 6 干辣椒剪成丝步骤step 7 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用步骤step 8 锅中留底油，放入姜蒜末干辣椒丝炒香，放入肉丝香菜段翻炒均匀，调入鸡精1勺，即可出锅。
小贴士 1肉尽量选用外脊或里脊，里脊为首选，最鲜嫩2将肉冰冻一会再切，会容易操作一些3香菜不可放太多，适量即可，因为香菜和猪肉在一起食用过多，会因热生痰4喜辣，可将辣椒比肉丝早放入，炒出辣味。
步骤 1葱姜蒜切断切丝，肉切丝 2香菜切断 3热油炸辣椒丝 4炸辣椒后的油直接下葱姜蒜炒香，放入酱油和适量糖盐 5葱姜蒜出香味后加入肉丝及适量十三香，中火不停翻炒防止糊锅底 6肉炒熟干爽后，加入香菜。
10加入少许料酒和生抽，翻炒均匀然后加入青红椒丝。
沂蒙红嫂“干煸辣肉丝”的由来 毛主席说过“不吃辣子不革命”民间还有一句俗话说得好“山不在高，有仙则灵，食不厌粗，有辣就行”以香辣而闻名于世的沂蒙红嫂“干煸辣肉丝”，正是诞生于战争年代沂蒙红嫂的故乡。
将香菜清洗干净，切成段我们将肉丝放入清水中，清洗干净，控干水分，在里面加入鸡蛋清胡椒粉，盐料，酒，少量的淀粉，抓匀进行腌制，将大蒜和葱白切成末，这样准备工作就做好了二香辣肉丝的做法 我们在锅里面加入油。
香辣肉丝 做法1把猪瘦肉切丝，用料酒和生抽腌制十分钟，这样腌制的肉丝软嫩不柴，还可以放点鸡蛋清淀粉抓拌均匀更好香菜切断，青椒切丝，圆葱切丝备用2热锅放点植物油，油热放肉丝大火翻炒，变色后放一点。
在外面的饭店当中点一道香辣肉丝通常需要三十多元到四十多元之间，价格还是比较贵的，不过成本只需要十几元，所以很多人就喜欢自己在家中烹饪香辣肉丝这个也并不是一道特别难做的菜，在网络上面有很多相关的做法介绍今。
