2浸水保存平菇可以浸水保存准备一个水盆，并向其中倒入清水后，将平菇浸泡在其中即可，使用的水分中不能含有铁元素，以免平菇发黑，影响食用，而且水质要清澈，不能使用污染水源3冷藏保存平菇可以冷藏保存。
最好的办法是采摘新鲜的子实体，趁着大晴天，把它撕成条片，再摊开暴晒，这样迅速晒干的平菇，即使时间保存得长一些，也不会容易变质，而熟食品则比较容易变质的吃起来的口味也会大不相同的。
平菇可以放冰箱冷藏23天一般蘑菇是不容易长久保存的，特别是新鲜的蘑菇鲜蘑菇保鲜会选择冰箱保存蘑菇怕湿如果不减少蘑菇的水分，会变质得更快新鲜的草菇不能放入冰箱想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再。
干制的蘑菇容易保存，但营养价值下降，加工处理不及时会造成严重损失，采后贮运销售及加工前需采取措施，以防蘑菇品质下降蘑菇的栽培品种很多，常见的有平菇香菇双孢菇金针菇凤尾菇等蘑菇的贮藏条件 磨菇。
平菇适宜的保存温度在35度之间，能够保存比较长的时间，它含有大量的水分，所以一定要及时吃掉，否则口感就不好了平菇保存多久平菇在常温下可以保存4天左右，一定要将其用保鲜膜给包起来，避免空气接触，也可以放在。
