5肉馅加五香粉盐生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌6再加油味精，及切碎的韭菜海米，拌成三鲜馅7面团分成剂子，擀成饺子皮8开包了注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦9包；面粉 适量 东北大馅饺子的做法 和面将面粉加入适量的温水和一个鸡蛋进行搅拌搅拌均匀后将面密封放到一边醒着1把猪肉切成片儿再切成丝剁碎2把芹菜用水轻煮一下，捞出切碎3把之前切好的猪肉和芹菜菜放。
猪肉最好买五花肉，有点肥肉的，因为酸菜解腻，全是瘦的不好吃，饺馅或剐馅猪肉馅里放入熟油顺着一个方向搅拌，上劲，油放入3勺即可，不用放多葱花姜沫放入搅拌酸菜剐碎，挤掉水份，放入肉馅里，加入盐，胡椒粉；做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状瘦肉多时，可适量加菜汁或水肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动待肉粘糊后，再放适量的花椒粉五香面食盐鲜姜末味精香油，继续搅拌。
东北熏干豆腐肉卷的做法 1猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末姜粉五香粉盐料酒蛋清水淀粉沿一个方向搅打上劲儿 2将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平 3将豆腐皮；鸡肉冬笋馅 原料鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油姜末精盐味精高汤适量做法将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻将鸡泥放入一盆中，加葱姜末料酒高汤精盐味精搅匀。
肉馅怎么调，又香又嫩，包饺子特别好吃呢相对于东北人而言，水饺无疑是日常生活不可缺少的，过年过节吃设宴摆席吃在家吃外出吃，吃饺子的工作频率可太高了可是调出来的肉馅，一直让我自己不太满意，为什么自身调。
1白菜洗干净，撒点盐剁碎，剁的时候就开始下水了，不要流到哪都是哦 2剁完菜，就可以和面了，面和好放旁边静置开始调馅 3猪肉剁碎，嫌弃麻烦可以直接绞肉馅，我个人觉得自己剁的更有口感～4肉里加玉米油和酱油；酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃 东北经典酸菜饺子做法 200克猪肉五花肉剁成猪肉馅，加入适量的葱姜沫料酒花椒粉生抽顺时针充分搅拌均匀，让猪肉馅上劲，这样猪肉吃起来更弹滑300g酸菜洗净，掰下酸菜叶，放在水中浸泡。
6把调好的猪肉馅和拌好油的韭菜混合，加入5克盐拌匀，猪肉韭菜馅就拌好了酸菜馅饺子所需材料东北酸菜1棵五花肉1斤半豆油盐适量大葱2棵姜1块料酒1汤匙十三香1茶匙白胡椒粉1茶匙酱油1汤匙做法步骤；冬天吃饺子，做成酸菜馅的，比用新鲜白菜做的好吃多了，将酸菜猪肉馅调馅的方法学会了，饺子怎么吃都不会觉得腻味，酸菜猪肉馅的饺子，不用总是去东北饭店吃，自己做成本实惠而且口感更美味，大家别错过。
比如猪肉牛肉等都是常用的肉类之一那么我们制作肉类馅料要怎么做才好吃呢，下面人流网小编就来给大家介绍一些我们常用的肉类馅料的做法，人流网希望能帮到大家，给大家制作馅料时提供参考猪肉馅 原料猪前夹肉500克莲花白1000克姜末15；东北酸菜洗净切末 粉丝热水泡发后切末 热油放花椒爆出香味后将花椒粒挑出 放入酸菜煸炒，加生抽，盐，味精调味 放入粉丝炒匀后盛出 大葱切末 加入生肉馅，大葱末及炒好的酸菜粉丝拌匀，按个人口味再调整味道 面团揉一下分成。
渐渐地也摸索出了一点拌馅包饺子的经验~~~ 东北过年前一周左右家家户户就开始包饺子冻上，留着正月里吃，大多时候我们都喜欢肉馅的饺子，特别是猪肉馅的饺子在东北是最受欢迎的，各家可以根据喜好在里面添加各种蔬菜，冬天基本上都是酸菜；原料三肥七瘦的新鲜猪肉500克，东北酸菜350克酸菜带有特殊的香味，但必须和肉馅搭配调制馅料才足够好吃，而且酸菜是比较吃油的，所以肉馅中还必须带点肥油，以肥三瘦七的肉馅为佳，酸菜和肉馅的比例大约为115左右。
