你了解酸菜鱼的做法吗？你想知道怎么才能做出好吃的酸菜鱼吗？现在就由我来跟大家分享一下酸菜鱼的做法及配料有哪些？酸菜鱼的做法及配料1 酸菜鱼的材料 主料草鱼 辅料酸菜 配料姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐。
1将巴沙鱼切成薄片放入碗中，然后加入鸡蛋清适量淀粉料酒，用手抓匀保证巴沙鱼表面裹上淀粉糊，腌渍15分钟将酸菜碎葱切碎蒜切碎，西蓝花切小块焯水断生备用2和面，将面粉和适量水加入碗中，加入少许盐。
酸菜鱼的做法一材料鲜鱼1尾1250克泡青菜200克姜15克味精1克蒜10克鸡蛋清2个泡红辣椒15克鲜汤1500克川盐5克混合油50克胡椒粉3克料酒15克花椒1克做法1鲜鱼经剖杀，去鳞鳍鳃。
食材草鱼一条，酸菜，料酒，淀粉，鸡蛋，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，香葱，香菜，盐，味精，胡椒粉等其它调味品做法1把买回来的新鲜草鱼去鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏，鱼牙，然后清洗干净，记住清洗掉鱼肚里的黑膜。
酸菜鱼香料配方有很多种，下面来看看这道酸菜鱼的做法我们需要准备以下食材大草鱼1条，酸菜1棵，鸡蛋1个，小米椒5个，小葱1根，大葱1段，生姜1块，大蒜8瓣，食盐4茶匙，料酒4汤匙，白醋2汤匙，鸡粉2茶匙，胡椒粉。
粉丝酸菜鱼家常做法步骤如下粉丝适量 酸菜适量鱼骨和鱼肉分开，鱼肉下盐，鸡蛋清和生粉腌十分钟酸菜切丝米粉用开水泡软炒锅下油，用姜丝爆锅下酸菜炒出香味下辣椒酱炒出红油下适量的水，下鱼骨煮至开锅下。
可以做酸菜鱼面条，我们是经常这样吃的把煮好的面条倒入酸菜鱼汤里面一拌，加入几根青菜，味道非常不错你也可以试试的求采纳，谢谢啦。
做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法图解11原料图，酸菜切碎我还加了一点酸姜在里面，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒酸菜鱼的做法图解22鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下酸菜鱼的做法图解33鱼骨用盐。
