1、一凉拌猪耳朵 图片 1彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末2猪耳朵切丝 3将食材放入盆中，放入白糖适量4加入陈醋 5加入生抽少许 6再加点鲍鱼汁 7淋入香油拌匀即可 二洋葱拌木耳 图片 1木耳泡发切细；5将切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽生抽白糖耗油香油搅拌在一起，调成调汁6淋上调好的料汁，撒上葱花，锅里再烧点热油，淋上去一盘好吃又好看的凉拌莲花鸡蛋就做好了2凉拌三丝 食材黄瓜1；凉拌菜美食攻略来啦！ 开始我的烹饪大全前一段时间，吃多了炖肉骨，红烧肉，倍感索然无味，感觉胃里多了几分油腻，最近天气转暖，偶也移情别恋，又开始喜欢清淡的凉拌菜了自己动手丰衣足食，心动不如行动，开始喽食材；做法 1把豆角抽筋折断洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出管材耐压试验机控去水，放到调盘里 2再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装凉拌芦笋丝原料。
2、在家做凉拌菜的时候，要怎么拌，才会更好吃凉拌菜的做法很多，很多的主妇们都可以自己在家做出几道凉拌小菜，真正的做出好吃的凉拌菜不是那么容易，下面教大家几道凉拌小菜的做法，看一下是不是跟你做的凉拌菜味道一样；将生抽盐，醋，姜末，蒜末撒到食物的表面，再将锅烧热，用花椒爆香，将热油泼到凉拌菜上，就特别的美味凉拌豆腐丝儿的制作方法也最简单，吃起来却很美味，不少家庭都喜欢制作凉拌豆腐将豆腐切成丝状，将小葱切成丝儿；捞出的土豆丝投进冰水里冲冼，沥干水份备用红油就是炸好的辣椒油，炸红油有一个窍门，先用冷油拌在辣椒面里，再用热油泼，辣椒油炸好后，油和辣椒分离出层，这时再倒出红油，一点辣椒沫都没有，干净透亮把土豆丝；在家里无论做什么凉菜，铭记“9个1”，好吃又进味，亲人更爱凉菜美味，全靠这9个1 11瓣蒜头蒜头馥香醇正，是凉菜味儿的内核，也是一种纯天然的农药杀菌剂21勺凉拌油便是添加了各种香料姜蒜香莱熬煮。
3、凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法以下是我精心准备的凉拌做法，大家可以参考以下内容哦凉拌芹菜叶怎么做好吃1 1芹菜的挑选要选择新鲜的芹菜叶子正常叶子应与芹菜茎部分为一个；一凉拌油豆皮 1一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出2胡萝卜和黄瓜，分别切成细丝，可作为配色使用，适量的大蒜切碎，一些香菜提鲜，萝卜丝也下入锅中。
4、7接下来调味，把焯熟的这些菜倒入盆里面，加入拍碎的黄瓜段，能吃辣的可以加些切碎的小米椒，捣碎的蒜泥，加入盐生抽味精，再加多一些的香醋，加一小勺的白糖提鲜，加一勺花椒油和一勺葱油，加几勺红油辣子；1把所有原料切成丝2焯水捞出3将所有食材放入深盆中4生蒜拍碎剁成细粒，小红尖椒切粒 ，一起放到食材最上面5炒锅内放适量食用油，放花椒，小火炸出花椒香味6花椒捞出，放入切好的干红辣椒段；家常凉菜怎么拌好吃1 家常凉菜的做法 步骤1 备好食材，黄瓜白菜胡萝卜切丝大蒜切末备用 步骤2 粉丝沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水备用 步骤3 万能拌菜汁调好备用海鲜酱油1勺 耗油两勺 糖三勺 醋三勺 味精半勺 盐小；接下来就准备一个干净的小碗，加入适量的生抽，白醋，香油，白糖，蒜末，搅拌均匀之后调成特别美味的调味汁，然后把这些调味汁浇在装有黄瓜的碗里，边搅拌均匀的话就可以装入盘里边开吃了第二道菜叫做凉拌金针菇准备；4凉拌汁把蒜末小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐1勺糖3勺生抽，3勺陈醋适量香油搅拌均匀备用把泡木耳的凉白开倒掉，放入香菜段，洋葱条，倒入灵魂凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦；2拌制凉菜要干净卫生拌凉菜时，应用干净的筷子拌，不要用手拌肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生食的分开夏天制作凉拌菜时最好加些醋和蒜调味，既可使菜肴味道鲜美，又具有杀菌功效3刀工要美观。
