在家做麻花方法1将水鸡蛋白糖10克植物油面粉泡打粉,依次倒入面包机桶里 2揉成光滑的面团 3搓成小剂子 4每个剂子上均匀抹上植物油 5盖上保鲜膜饧一个小时 6搓成长条,两头朝相反的方向拧 7捏住两头。
1所有食材提前称量,糖10克,香酥麻花里糖的量很少,主要以香酥为止,带有淡淡的甜味,喜欢吃甜的适量的增加糖量,面粉就是家里做馒头包子用的面粉2先做油皮把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化把融化后的糖。
步骤1所有食材提前称量好,糖10克,香酥麻花里糖的量很少,主要以香酥为止,带有淡淡的甜味2先做油皮把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化把融化后的糖水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的。
将所有的剂子都做成麻花原坯 步骤10 锅里倒入油烧到四成热,放入麻花原坯炸至金黄 步骤11 颜色稍微深一点时出锅,晾凉后就很脆了 烹饪技巧 面要多揉一会,尽量揉得很光滑,没有面包机就直接用手揉,可采取摔打的方式。
教您脆麻花怎么做,如何做脆麻花1将红糖小苏打油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯2面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状。
第五步,拿起一个小块,用手搓成细长条,按照这种办法,依次做好所有的第六步,将一小条面的两头合并住,拧在一起,再将两头卷起,做成麻花生胚第七步,锅中添上比较多点的油,待油热后,一根一根的放入麻花。
麻花的末端穿入麻花的小孔处,做好的麻花放在面板上静止20分钟左右5锅中放入油小火,油温四成热放入麻花,麻花变色浮起,用筷子将麻花翻面6麻花炸至金黄色,捞出全部炸好后控油,放置酥脆就可以了。