5等待锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠以后，锅底起大泡关火出锅即可，前前后后也就30分钟左右火候要特别控制好，火大了会糊锅～高压锅炖牛肉过程可能有的朋友；7高压锅大火上汽后，转成小火炖煮15分钟即可出锅食用。
高压锅卤牛肉的技巧 1用牙签在牛肉上扎上小眼有两个作用，在牛肉焯水的过程中更容易将牛腱子中的血水煮出，是在卤制的过程中更入味2卤好的牛腱在卤汤里侵泡让牛肉入味，而且冷却后的牛肉更好切3卤；2牛肉捞出，用清水冲干净残留的浮沫，猪皮刮净肥油，切成小丁 3花椒八角砂仁肉蔻白芷香叶丁香桂皮小茴香干辣椒2个放入调料盒，姜拍散 4牛肉和猪皮丁放入压力锅，放入调料盒，放入葱2节姜一块。
高压锅做酱牛肉需要半个小时就能熟，而且还很软烂；高压锅酱牛肉做法 上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，偏淡可以适当添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味即可酱牛肉食材用料 牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香。
7将准备好的材料全部倒入锅内8加入盐味精老抽酱油调味9中火继续煮制，中间要翻面10煮到能轻间插入筷子后即可关火11连汤带肉一起捞出浸泡3小时以上让其更入味12捞出牛肉，待其表面紧缩后；酱牛肉要想真正入味，整体加工时间至少要12个小时以上，既要口感有嚼劲，又要滋味彻底渗入那就要30个小时以上，这不是说要把牛肉放在锅里炖上30个小时，绝大部分时间里，是要保持牛肉浸没在卤汤中浸泡来完成的卤制。
大块酱牛肉用高压锅压炖35分钟就可以熟了炖完后最好放在里面不动，等凉了，再拿出来这样，可以更加入味炖好后的酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，炖熟后可以切成片状当做下酒菜来食用酱牛肉是一种菜名，是指以牛肉为；酱牛肉煮多久要看用什么锅，用高压锅的话只需要先大火在锅中烫5分钟左右，然后再将调好的酱汁倒入高压锅，放入牛肉上汽煮30分钟左右就煮好了要是用普通的锅煮，需要小火慢煮23个小时左右酱牛肉，选用牛腱子最佳。
以电高压锅为例，酱牛肉的做法如下主料牛肉2斤 辅料草寇1个，桂皮1块，草果1个，小茴香适量，八角4个，花椒适量，葱1根，蒜15粒，姜13片，红烧酱油适量，老抽适量 步骤一牛肉焯水后捞出备用，步骤二准备好；1高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压1015分钟入味2酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于。
如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷汽的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上高压锅又；如果是使用高压锅煮的话，一般只需要20分钟左右即可酱牛肉可以放进冰箱保存如果放在冷冻室里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感，也影响心情。
揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味3捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉4牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
