1老陈醋 老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产古时候使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”梅的使用，要比醋早一千多年2晋祠大米 晋祠大米产于太原晋祠；山西的特产有刀削面拉面刀拨面擀面剔尖等1刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子调料食用；1平遥牛肉 平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年2山西老陈醋 山；山西特产有苹果脯 核桃仁罐头太原大曲清徐葡萄孟封饼六味斋酱肉老陈醋具有山西特色而吸引着中外游人1苹果脯 太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品2核桃仁罐头；山西特产排行榜前十名如下1山西老陈醋 要问山西最具代表性的东西是什么，那一定是非山西老陈醋莫属了，山西老陈醋不仅是山西省的特产，也是中国四大名醋排行榜之一，有着“天下第一醋”的美誉2平遥推光漆器 推光。
1五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北大同河北等地2同川梨产于同川原平市东社镇，有悠久的历史据说有一株老梨树为唐代所栽，还年产梨200多斤这里每年农；山西特产有很多山西省特产有清徐葡萄浑源黄芪交城骏枣山西老陈醋神池麻花平遥牛肉沁州黄小米汾酒应县紫皮大蒜大同黄花等等，其中紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名；在山西，名产以汾酒竹叶青最为有名清除老陈醋太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外，五台山“台砚”大同黄花恒山黄芪稷山板枣平陆百合蒲州青柿垣曲猕猴桃清除葡萄上当“。
刀削面刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方操作过程将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子调料食用，以山西大同刀削面；山西老陈醋，山西小米，山西红枣，平遥牛肉，汾酒，竹叶青和杏花村等山西历史悠久，物种丰富，众多特产享誉海内外明白特产是什么，特产就是一个地方的特有的或特别出名的东西，别的地方没有或者品质不如这个地方的好；所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效2山西老陈醋 山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一；山西特产有1广灵豆腐干五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北大同河北等地这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香2大同黄花；产于山西清徐“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色香味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首特点色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味。
山西的特产1山西老陈醋 很多人提到醋想到的是镇江其实山西的老陈醋是非常有名的，如果来到山西，会感觉到空气当中都弥漫着醋的味道山西老陈醋所选用的原料比较讲究，而且用古老的传统的酿醋工艺来酿制陈醋，所以；山西的特产一刀削面 刀削面是山西的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史选用优质面粉和臊子为主要原料，制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起来滑爽筋道，味道鲜美，被誉为我国最著名的五大面食之一，。
山西特产有平遥牛肉山西老陈醋汾酒广灵豆腐干交城骏枣太谷壶瓶枣竹叶青酒汾州核桃蒲州青柿闻喜煮饼玉露香梨祁县酥梨澄泥砚吉县苹果等1平遥牛肉 平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉。
