张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的回民风味的特产张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干不燥不软不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。
因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖郫县豆瓣郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着。
四川特产一张飞牛肉 张飞牛肉是四川阆中最有名的特产，也是极具四川风味的美食，张飞牛肉有着非常悠久的历史，创始于清朝乾隆年间，距今已有两百多年的历史选用优质的牛肉为主要原料，再配上盐与香料，再经过传统的制作。
张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干不燥不软不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。
