主要的原料是蜂蜜，林麻油和陈年老汤，再辅以豆蔻，肉桂，白芷等药材，烧制而成的镇平烧鸡色泽鲜亮，皮箱柔兰，肥而不腻，每一丝鸡肉都含着浓香，是老少皆宜的滋补佳品2西峡猕猴桃西峡猕猴桃是南阳西峡县的特产，同样。
目前，黄石砚有100多个品种，具有较高的收藏价值，远销海外南阳的土特产品丰富而独具魅力，除以上便于携带的工艺品外，还有一些很有名气的特产，如独具特色的中华猕猴桃香辣可口的香花小辣椒酸里透香的界中米醋等。
1甘蓝 甘蓝是河南省南阳市新野县的特产甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”甘蓝为国家农产品地理标志保护产品2香菇酱 香菇酱是河南省南阳市西峡县的特产仲景香菇酱酱香浓厚，菇香宜人。
除了这三个特产外南阳特产还有很多很多，例如，博望锅盔，乃当年诸葛亮在南阳火烧博望时候发明的最早的行军干粮新野板面，乃当年张飞在新野时的最爱，又称张飞板面西峡的猕猴桃，桐柏的豆筋，社旗的粉条，邓州的寿桃，内乡的甘橘，南召板栗。
2香花辣椒 香花辣椒，河南省南阳淅川县特产，全国农产品地理标志香花辣椒种植的历史已不可详考，据淅川县志记载，400年前，淅川就有种植辣椒的历史，辛辣的香花辣椒已在淅川农户房前屋后小面积种植，食用和观赏。
南阳可以拿玉雕丝绸黄石砚仲景香菇酱唐栀子等土特产送人南阳是国家历史文化名城，有2000多年的建城历史，为楚汉文化的发源地南水北调，源起南阳淅川南阳淅川是世界最大调水工程南水北调中线陶岔渠首枢纽工程所。
西峡蘑菇是地理标志保护产品地理标志证明商标产于河南省南阳市西峡县淡水镇采用天然有机物栽培，不含农药，全程质量监控菇体丰满致密，有特殊的香味和质感，堪称“菇中之宝”西峡猕猴桃是地理标志保护产品俗称“杨。
