卤料的一些卤制时间鸡 鸡翅尖810分钟，鸡翅中101517分钟，鸡爪13分钟，鸡爪凤爪815分钟 翅根15分钟 鸭 鸭脖子4050分钟要加盐提前腌制一下，鸭头2025分钟，鸭锁骨3035分钟，2节翅1015分钟，鸭爪15。
space 卤牛肉要煮多长时间？牛肉卤多久才好吃？卤牛肉的方法 1牛毽肉冷水下锅2烧开后78分钟，去除表面的杂质和血沫3捞出，用清水冲洗干净4香料用纱布包成小包，或装入调料盒5重新换一锅清水，把葱。
如果使用八角等香料大概30分钟先大火煮沸，改用文火，之后用冰糖调色即可。
一个半小时至两个小时如何熬制香料1修 去除杂质水分或不堪使用的部分，尤其是像藿香零陵香之类香草，必须拣去枝梗杂草，整理成大小统一的枝叶，曝晾干燥，揉碎后再扬去尘土，而不可用水煎2煮 用器皿盛装。
3？锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水三需要注意的问题 1？炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色。
熬制5分钟即可第三步，调卤水按照每50斤老汤用香料500克的标准使用20斤老汤用香料200克，生姜100克，盐400克，鸡精50克，冰糖30克，花椒10克，辣椒5克，糖色适量根据需要的颜色分批次添加一起加入老汤熬制30。
