1、1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状3将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用4将沥干水分；1泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净最好不用冷水洗吧，煮肉的水撇净浮沫备用2炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖大概23勺，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡；你好，做红烧肉是选择食材肉最好选用前肩肉，有肥有瘦口感较好说做法吧，记住，好不好吃火侯很重要1准备肉500克，切成2cm左右的长条，清洗并沥干水，匆切段，姜切大片2中火，锅内放少许油，锅热后；步骤1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少2把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水；1既不用放油也不用炒糖色，把全部的食材往电饭锅一扔开火煮就可以了，格外省心省力2出锅的时候肉会往外渗透出许多的油，摆盘时放弃这些油，这样吃起来才能肥而不腻3这些渗透出来的油也别扔，做红烧茄子肉；准备食材五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽操作步骤1挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉上五花肉吃起来肥而不腻，而且软。
2、家常红烧肉的做法 1五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块 2热锅倒入冷油，小火加入姜蒜八角冰糖香叶陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色 3加入料酒生抽老抽，然后加水没过食材；厨师界对做红烧肉有句名言，叫做“猪肉文火靠山楂”，水加好之后，大火烧开，转成文火慢炖1个小时，锅里加入2瓣山楂，鲜的和山楂干都可以，这样猪肉容易软烂，不腻口转砂锅 以上这些操作在炒锅里进行，要想达到红烧肉；或者材料五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜 做法1先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味2在锅中加入开水，大火炖23分钟3大火烧制后改小火，慢炖23小时4。
3、，“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料， 再用上等酱油加少量的糖烧制而成 色泽呈金黄，因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制；一做红烧肉只需4步做红烧肉的第1步是先准备好所有的材料，葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒放到锅中翻炒，炒出香味之后，把已经切好的五花肉放到锅中继续翻炒等到五花肉已经翻炒的均匀变色，这就可以把。
4、煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中大约2到3分钟另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜 在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜；最为简单的红烧肉，不过再怎么简单依旧不能少了红烧肉应有的本色食材准备 五花肉1斤，小葱3颗，干山楂5片，红糖1小块方法步骤 1将葱的葱白和葱绿分开，葱白切段，葱绿切末，红糖拍成小块待用2锅中倒入适量的；加入没过肉的凉水5往锅中倒入老抽，使肉上色，加入适量的盐6高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转小火炖10分钟7炖熟的肉里面放入蒜，冰糖，小火将收干汤汁即可；25 锅烧热之后，把焯好水的红烧肉下入锅里，肉块炒至金黄色，放入八角香叶陈皮桂皮山楂干35 香料炒香之后把葱姜放入锅里，继续煸炒，放入酱油一勺半继续翻炒，翻炒上色之后放入一勺花雕酒，加入提前煮。
5、红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来上糖色也很关键1 把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟然后用凉水洗净肉2 炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖饭店里喝茶用的小茶杯，等糖慢慢融化；来看下怎样做红烧肉才好吃材料五花肉，姜，草果，冰糖，八角，盐，老抽 ，生抽，料酒，味精等 步骤1把所需材料都准备好 2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时捞出来沥干3锅里放油；注意事项 1锅中放入所有料以后，汤的味道应该偏咸一点点 2火不能太大，汤微滚就好否则，水蒸发得很快，不等肉做好，汤已经很咸了肉煮的 时间长一点，软一点就会好吃 这个红烧肉嘛，挑肉最关键肉要五。
