随着秋雨的绵绵落下，中秋佳节便悄然临近。中秋，作为中国承载深厚传统意义的节日之一，其重要性不言而喻。尽管现代美食花样繁多，但月饼仍是中秋不可或缺的象征，寓意着团圆和美好。为了满足大家对中秋月饼的期待，小编将为大家分享月饼的制作技巧。
今天，让我们一同来探索奶皮月饼的制作方法。所需材料有：鸡蛋、奶粉、澄面、淡奶油、黄油、糖、朗姆酒、蔓越莓、香草荚、糯米粉、粘米粉等。
制作步骤开始：
制作奶黄馅。将黄油加热至软化，加入糖搅拌至微白。接着，缓缓加入蛋液，充分搅拌。然后筛入奶粉和澄面，并加入香草籽和香草荚壳，搅拌均匀。接下来，将馅料蒸煮20分钟，每5分钟用打蛋器搅拌一次。完成后，将馅料分成25g一个的小团，包裹三四颗蔓越莓，搓成圆团。
接着，制作冰皮。将糯米粉、粘米粉和澄面混合过筛，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。再加入玉米油，然后上锅蒸25分钟，期间要搅拌一次以确保均匀熟透。蒸好后，将其摊平并盖上保鲜膜晾凉。
为了防止粉类粘手，可以炒一些糯米粉。将蔓越莓用朗姆酒浸泡膨胀，根据个人口味适量添加朗姆酒。冰皮料分成30g一个的小团，搓成圆团，并盖上保鲜膜。
将搓好的月饼滚上一层熟粉，放入模具中压扁，即可完成制作。在这个中秋佳节，希望大家能亲手制作出美味的月饼，与家人共享团圆的喜悦。
这个奶皮月饼不仅口感丰富，而且制作过程也充满了乐趣。大家不妨尝试一下，在这个特别的节日里，为自己和家人带来一份独特的美味和温馨的回忆。
