黑芝麻，又称胡麻、油麻、巨胜、脂麻，属于胡麻科胡麻属植物芝麻的黑色种子。它在安徽、湖北、贵州、云南、广西以及四川等地广泛分布。黑芝麻内含丰富的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及钙、铁、铬等营养成分。它不仅有助于缓解便秘，还能为皮肤带来保湿美肤的效果。
黑芝麻的效用主要表现在：
一、缓解便秘：黑芝麻质地油润，能够润滑肠道，有效缓解便秘问题。
二、护肤美肤：其中富含的维生素E有助于抵抗皮肤氧化，常食黑芝麻，能让皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
在营养价值方面，黑芝麻除了含有大量脂肪和蛋白质，还包含油酸、亚油酸、棕榈酸等多种营养成分。它还富含甾醇、芝麻素、叶酸、烟酸等多种有益物质。
黑芝麻适用于大多数人群，尤其是习惯性便秘和皮肤粗糙的人群。但对于慢性肠炎和便溏腹泻者来说，应避免食用黑芝麻，因其润肠通便的特性可能会加重腹泻症状。建议一次食用黑芝麻不超过30克。
至于食用方法，黑芝麻有多种选择。你可以将其与粳米一同煮成芝麻粳米粥，或与其他食材一起制作五谷豆浆。你还可以尝试芝麻冰糖水或芝麻木耳茶等不同的食用方式。
值得一提的是，黑芝麻如果保存不当容易长虫。建议将其存放在阴凉干燥的地方，保持通风。如果受潮，可将其放入微波炉加热2分钟以恢复干燥。适当食用黑芝麻不仅能为身体提供丰富的营养，还能帮助改善肠道健康和皮肤状况。
