【炸汤圆】的制作方法

要确定，你是要自己制作汤圆，还是买现成的。

个人建议，如果不是特别喜欢全手工的，你还是选择买现成的速冻汤圆里制作。

如果你是那种特别喜欢从“豆沙馅’’“芝麻馅”都喜欢自己操持的，那你就从汤圆开始手工。

炸汤圆的流程

需要的食材汤圆、面包糠、油

制作过程

①一锅热水煮沸，下汤圆。

②煮汤圆的注意事项以往都是添加三次水，而炸汤圆需要的只要添二次水然后煮开即可，也就是不要煮的太柔软了。

③捞出来沥了水的汤圆，放入面包糠中，滚一滚。表面均匀裹上面包糠。

④油锅，油温到80、90度左右，小火（一定要小火），放入裹了面包糠的汤圆，表面炸至金黄，沥油之后，放在吸油纸上。

⑤可以吃了。

其他

有些人会说，有很多人的步骤中有过冷水，有加入鸡蛋液这些步骤，是不是需要，我觉得如果你是新手，那么可以试着这样操作，毕竟这些步骤也是考虑到了一些问题，比如扎堆的放热的汤圆，可能会造成粘在一起，那就是翻车的一坨。过鸡蛋液是为了让面包糠更好的粘附在表面，也让表面质感更脆一些，这些都按照你的自己的喜好即可。