小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰、促进食欲、抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。葱在春季中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。现在是炎热的夏季，葱虽然不是最鲜嫩，口感也是不错的。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。

食材

老豆腐

辅料

葱、香油、生抽、盐、鸡精、花椒油

做法

1.锅中注入清水，把豆腐放入焯水去除豆腥味。

2.捞出豆腐沥干水分，切成片备用。

3.小葱去掉根部，清洗干净，切成段备用。

4.碗中加入适量盐、鸡精、花椒油、生抽、香油搅拌均匀。浇在豆腐上撒上小葱即可。

豆腐一定要焯水，不然容易拉肚子哦！

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