为什么脊骨的价格相对于排骨更为亲民呢？让我们深入这个话题。
脊骨，作为人和脊椎动物背部中间的骨头，是骨头的一种。相较于排骨，脊骨的肉量较少，因为其主要构成是骨头。而我们知道，骨头本身较重，会在称重时产生影响，使得脊骨的价格相对较轻。
再来看排骨，它是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。这些肉类往往因为高蛋白和其他营养成分而具有较高的市场价值，因此排骨的价格相对较高。特别是猪排骨，不仅富含蛋白质，还适合蒸炒煮等多种烹饪方式，其价格自然更贵。
而猪脊骨作为猪身上的脊柱部分，虽然含有大量，是熬大骨汤的绝佳选择，但因为其肉量不如排骨丰富，所以在市场上的价格也相对较亲民。在烹煮过程中，脊骨中的会释放出丰富的营养，这也是其受到人们喜爱的原因之一。
虽然脊骨和排骨都是动物身上的宝贵部分，但由于其肉量和骨头的比例不同，导致它们在市场上的价格存在差异。脊骨因为肉量较少、骨头较重等因素，价格相对更为亲民。这并不影响人们对它们的喜爱和享用，因为它们都为我们提供了丰富的营养和美味的口感。
