在日常生活里，保存青菜的方式直接关系到其新鲜程度与保存时间。当我们购买到新鲜的青菜后，首先要考虑如何妥善保存。若是在常温环境下，将青菜放置在阴凉通风处，其保存时间大致为两到三天。若想延长青菜的新鲜度，可以采用套上保鲜膜后放入冰箱保鲜层的方式进行存储，这样大约可以保存一周左右。但值得注意的是，尽管保鲜方法各异，但建议尽量不要长时间存放青菜，因为随着时间的推移，青菜的水分和营养会逐渐流失。
接下来，我们来聊聊如何挑选新鲜青菜。在选购青菜时，外观是我们首先要关注的。若青菜表面出现任何腐败迹象，哪怕只是局部微小腐败，也建议不要购买，因为这往往意味着青菜已经储存了一段时间。
再来看青菜的颜色。新鲜的青菜叶子应该是翠绿的，并且带有自然的光泽。这样的青菜品质通常较好，炒制后的口感也会更加甜美脆嫩。
有些卖家为了增加青菜的卖相，可能会在表面洒水。这样的青菜虽然看起来光鲜亮丽，但实际上其保存时间会被缩短。在选购时，我们更建议挑选表面干爽的青菜，这样的青菜更加自然、健康。掌握这些挑选技巧，就能轻松选购到新鲜优质的青菜，为家人的餐桌增添一份健康与美味。
