关于马面鱼与耗儿鱼的辨识
马面鱼与耗儿鱼，究竟是何关系？其实，它们之间并无区别，是同一种鱼的不同称呼。这种鱼，体态呈椭圆，侧面扁平，拥有较长的头部，背部与腹部都微微隆起，从侧面看，仿佛接近三角形的轮廓。分布于我国的东海、黄海及渤海，同样也出现在朝鲜、日本海及太平洋西北部。它属于硬骨鱼纲，鲶目，革鲀科，甲鲶属，名为绿鳍马面鲀种。
马面鱼为何又被称为耗儿鱼呢？这源于对其的处理方式。当去除头、皮和内脏后，其形态酷似老鼠，因此在川渝地区被称作“耗儿鱼”。久而久之，这一称呼便广为人知。
马面鱼不仅是外海暖温性底层鱼类，还是杂食性生物。它在海洋中广泛分布，且产量相对较高。鱼肉富含蛋白质和其他营养成分，成为人们餐桌上的一道美味佳肴。马面鱼的体色通常为蓝灰色，但在幼鱼时期，身上会散有一些云状的暗色斑纹。随着成长，这些斑纹会逐渐变得不明显。它的背鳍颜色也十分独特，第一背鳍呈灰褐色，而第二背鳍、臀鳍、胸鳍和尾鳍则呈现出鲜明的绿色。
对于热爱海鲜的人来说，马面鱼和耗儿鱼都是值得品尝的佳肴。它们不仅美味可口，更承载着丰富的海洋文化历史。
