在我们肉类食品时，鸭肉与羊肉都是我们日常生活中常见的食材。要解答羊肉和鸭肉哪个属于白肉这一问题，首先我们要明白什么是白肉。
在营养学上，白肉特指那些肌肉纤维细腻，且脂肪中饱和脂肪酸含量较高的肉类。这样的定义下，我们可以发现鸭肉是属于白肉的范畴之内的。
当我们谈论鸭肉时，我们指的是这种肉品源自鸭子，其肉质鲜嫩且富含营养。而白肉的特点正是肌肉纤维细腻，鸭肉完全符合这一特征。
那么，对于羊肉来说，其肉质纤维相对较为粗糙，但其营养价值同样丰富。按照上述白肉的定义，羊肉并不被归类为白肉。
值得注意的是，白肉并不仅仅局限于上述提到的种类。在更广泛的定义中，白肉还包括鸟类（如鸡、鹅、火鸡等）、鱼类、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（如虾蟹）以及双壳类动物（如牡蛎、蛤蜊等）。这意味着，白肉的范畴是非常广泛的。
值得注意的是，虽然某些肉类在烹饪后可能会呈现红色，如三文鱼和一些煮熟的虾蟹，但这并不改变它们属于白肉的事实。判断肉类是否为红肉或白肉的标准并非基于烹饪后的颜色。
鸭肉属于白肉，而羊肉则不属于白肉的范畴。
