鱼肉堪称美味佳肴，不仅口感鲜嫩，更富含丰富的营养价值。相较于猪肉和牛肉，鱼肉更是低热量、低脂肪的健康之选。而在众多烹饪方式中，清蒸鱼无疑是最能保留鱼肉鲜美的做法之一。今天，就为大家分享一道家常清蒸鱼的做法。
准备食材：选用新鲜的鳜鱼一条，辅以蒜、姜、葱，再备以适量的盐、料酒、蒸鱼豆鼓油和色拉油。将姜、葱、蒜切成细丝，鳜鱼清洗干净，去除内脏，然后在两侧各切三刀，从刀口处塞入姜丝，别忘了在鱼肚里也放一些姜丝。
接下来，在鱼身上均匀地抹上一层薄盐，不需要太多，增加口感即可。然后，倒入适量的料酒，让鱼肉更加鲜美，腌制十分钟左右。可以开始烧水准备蒸鱼。
将鱼放入蒸锅中，第一道蒸制十分钟。时间到后，取出鱼，倒掉盘中的汁水。再淋上特制的蒸鱼豆豉油，再次上锅蒸三分钟。蒸制完成后，取出鱼，撒上切好的葱、姜、蒜丝。热油淋身，一道美味的清蒸鱼就完成啦！
这道清蒸鱼的家常做法简单易学，不需要繁琐的步骤，就能让你轻松做出鲜美入味的清蒸鱼。无论是家常便饭还是招待客人，都是一道不错的佳肴。大家可以在家试着做一下，享受美食的也感受到家的温馨。
