对于大葱是生吃好还是熟吃好的问题，其实答案并不是绝对的，这主要取决于个人的口味偏好以及健康状况。从营养价值和健康角度来看，煮熟后的大葱更能发挥其独特的健康益处。
研究发现，在高温条件下，大葱汁能有效地清除亚硝酸盐，特别是在温度达到100℃时，其清除效果最佳。从健康角度来看，煮熟后的大葱更有利于身体健康。如果你喜欢生吃大葱，也不必过于担心，只要注意适量食用，并不会对身体造成太大的影响。
至于生吃大葱蘸什么酱料比较好的问题，其实这主要取决于个人口味。在北方地区，很多人喜欢配甜酱来增添口感。这种吃法尤其在吃火锅、麻辣烫、串串香等美食时更为常见，大葱也是凉拌菜的重要配料之一。你可以根据自己的口味选择适合的酱料来搭配生吃大葱。
需要注意的是，葱蒜等刺激性食物直接生吃对胃有一定的刺激性。建议适量食用，并在饭后食用以缓解对胃的刺激。
至于大葱是否含有激素的问题，实际上，大葱并不属于含有大量雌激素的食物。常见的雌激素主要存在于豆类、谷类、芝麻、洋葱、葡萄酒等食物中。虽然某些水果和黑色食品也含有少量雌激素，但大葱并不是主要的来源之一。如果身体没有任何不适，并不需要特意通过食用大葱来补充雌激素。
无论是生吃还是熟吃大葱，都有其独特的口感和营养价值。只是在选择食用方式时，需要根据自身情况和个人口味做出最适合自己的选择。注意适量食用，避免过量摄入对身体造成不必要的负担。
