家庭自制豆汁教程：醇香豆汁，轻松在家做！
一、准备阶段：
亲爱的美食爱好者们，想要品尝正宗的豆汁吗？不用愁，跟随本教程，轻松在家制作醇香豆汁！准备好基础食材：绿豆100克、清水适量。
二、制作流程：
1. 浸泡绿豆：将绿豆淘洗干净后浸泡12小时以上，冬季可使用温水。当豆皮可以轻松一捻即脱时，即可视为泡好。
2. 研磨豆浆：将泡好的绿豆加入清水（比例为1:3），使用破壁机或料理机打成细腻的豆浆。记得要保留泡豆水哦。
3. 过滤豆渣：用纱布过滤豆浆，将豆渣与浆水分离。豆渣可以另行制作成麻豆腐。
4. 生豆汁发酵：将浆水倒入非金属容器中，进行发酵。夏季常温发酵12小时，冬季则需要24小时。发酵后的生豆汁会有明显的酸味，且无刺鼻异味。
5. 煮制豆汁：在锅中加入1000毫升清水，烧至微沸后，分次倒入发酵后的生豆汁。注意火候控制，全程小火，避免煮成麻豆腐。豆汁微沸后，即可关火。
三、注意事项：
1. 发酵是制作豆汁的关键步骤，需掌握好时间，确保酸味适中。
2. 煮制时需持续搅拌，防止糊底。
3. 未煮的生豆汁可冷藏保存3天，煮熟的豆汁需当天饮用。
四、美食搭配：
制作好的豆汁，你可以搭配焦圈、咸菜丝享用。炎炎夏日，冷藏后的冷饮豆汁更解暑哦！
快来试试吧，让我们一起在家享受这美味的豆汁！
