此前，国内知名的速冻食品品牌如三全、思念和湾仔码头等，其产品在市场上被频繁检测出金黄色葡萄球菌超标的问题。一些品牌公开表示，根据现行国标，金黄色葡萄球菌是不应被检出的。但令人关注的是，正在征求意见的新国标却允许限量检出金黄色葡萄球菌，按照新标准，某些产品则会被视为合格。
随着卫生部的通知，食品安全国家标准《速冻面米制品》(GB19295-2011)即将于2011年12月21日起正式实施。卫生部明确表示，新标准是基于致病菌风险评估结果，对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的限量规定进行了调整，以使其更加科学和合理。
这一新国标涵盖的速冻预包装食品包括但不限于饺子、馄饨、包子、粽子以及汤圆等。据卫生部相关负责人透露，自2011年12月21日起，企业需严格按照新标准组织生产经营。在此之前，鼓励企业按照新标准进行调整和准备。
针对新国标中关于金黄色葡萄球菌限量检出的规定，三全食品相关负责人昨日表示已召回并销毁了所有不合格产品。对于消费者关于前期被曝光的产品是否会在新国标发布后流向市场的担忧，该负责人明确表示不会让召回的产品再次进入市场。记者李静报道。
值得注意的是，“金葡菌”的检测标准是否降低引发了广泛质疑。对此，中国疾控中心营养与食品安全所研究员刘秀梅回应称，检测方法的修订使得给金黄色葡萄球菌规定限量值成为可能，因此新标准更为科学、合理。她强调，标准的制定并非基于企业的要求，而是专家借鉴了国际食品法典委员会的规定。整个标准的制定过程经过了多次研讨会和专家评审，以确保标准的科学性和公正性。在制定食品安全标准时也必须考虑到我国的国情和行业产业的发展现状。虽然我国对食品安全的监管十分严格，但在平衡各方利益和措施时也必须谨慎权衡和广泛咨询利益相关方的意见。这一标准的实施关系到国家稳定与公众健康，因此必须慎重对待并广泛征求意见。
