端午节将至，面对市场上琳琅满目的粽子，我们该如何选购放心的粽子呢？现在的粽子不仅仅是传统的样式，更是推陈出新，礼盒装、真空包、迷你型等各式包装，口味也是丰富多样，有牛肉、鸡肉、紫薯、抹茶、芒果、咖啡等新口味。对于如何选购粽子，无论是制作中式点心的老手还是食品安全专家，都提醒我们不要被外表所迷惑。
粽子的“卖相”或许越来越好，但真正安全、卫生、口感好的粽子，往往是那些看似平常、貌不惊人的产品。这是因为粽子的制作没有诀窍，全靠手工制作，所以外观并不是最重要的，关键要看卫生情况。
以老字号王家沙为例，他们的粽子虽然没有鲜艳的颜色，但是每天销量却非常可观。负责人告诉我们，粽子的第一道关就在于粽叶的选择。不同口味的粽子使用的粽叶种类和颜色都有明显的区别，比如枕头粽用箬叶，四角粽用竹叶，小脚粽用芦苇叶。粽叶的颜色和特性决定了煮出来的粽子颜色不同，这并不是粽子有问题，而是叶子本身的特性。
王家沙的粽子所用的粽叶都来自于指定供应商，经过严格的挑拣清洗和沸水消毒等多个环节。因为粽子的各种原料要在粽叶包裹下煮上10多个小时，所以粽叶的安全性一点也不能马虎。
记者也了解到，并非所有的粽子品牌都不注重粽子的形象。在一些时尚产品中，粽叶看起来颜色非常鲜艳，这很可能是因为添加了食用色素的结果。专家表示，粽叶包粽子最重要的是自然清香，而不是色泽好看，因此没有必要添加色素。就算色素的添加量不超标，吃了对人体也没有好处。
选购粽子时，除了注意粽叶的安全性，还要注意粽子的包装和标签。要选择正规品牌的产品，注意查看生产日期和保质期。也要关注粽子的配料表，选择自己喜爱的口味和健康的配料。选购放心粽子需要我们擦亮眼睛，不被外表所迷惑，关注产品的安全和卫生情况，选择正规品牌和健康配料的产品。
