鸡蛋作为营养保健食物界的佼佼者，一直以来都受到广大食客的喜爱。在选购鸡蛋时，我们必须谨慎，避免购买到那些可能对健康产生不利影响的“坏蛋”。那么，哪些鸡蛋是千万不能吃呢？让我们一同来这个问题。
我们应当避免购买裂纹蛋。这些鸡蛋由于外壳出现裂缝，很容易被细菌侵入。如果放置时间较长，就不宜食用，以免摄入有害细菌。
粘壳蛋也是我们需要警惕的。因为储存时间过长，蛋黄膜会逐渐由韧变弱，导致蛋黄紧贴于蛋壳。如果局部呈红色，可能还可以食用，但如果蛋膜紧贴蛋壳不动，贴皮处呈深黑色并带有异味，则不宜再食。
臭鸡蛋更是要坚决避免。由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，导致蛋壳乌灰色，甚至因内部硫化氢气体膨胀而破裂。蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，这种蛋的食用会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋也是需要注意的。散黄可能是由于运输过程中的剧烈振荡导致蛋黄膜破裂，或是存放时间过长被细菌或霉菌侵入而破坏了蛋白质结构。若散黄不严重且无异味，经过煎煮等高温处理后仍可食用；但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性并产生臭味就不能吃了。
死胎蛋同样不宜食用。这种蛋是由于鸡蛋在孵化过程中受到细菌、寄生虫污染以及温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育。这种蛋所含的营养已经发生变化，如果死亡较久，蛋白质被分解后会产生多种有毒物质。发霉蛋也是不能购买的。有些鸡蛋因为遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质。蛋壳上如果有黑斑点并出现发霉情况，这种蛋也不宜食用。
选购鸡蛋时一定要注意辨别上述这些不宜食用的鸡蛋类型。作为营养丰富的食品之一，健康的食用方式是保证自身健康的关键所在。喜欢吃鸡蛋的朋友们更要留心挑选健康新鲜的鸡蛋食用。同时更多关于饮食保健的内容也值得我们去深入学习和了解。
