在现代生活中，休闲零食已成为人们生活中不可或缺的一部分，尤其是油炸食品和膨化食品，因其香脆可口的口感而广受欢迎。这些食品中经常使用的含铝添加剂，如明矾，一直因其存在的安全隐患受到公众的关注。近日，卫生部发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的征求意见稿，决定修订含铝食品添加剂的相关规定。这一标准的实施，意味着膨化食品中将不再使用铝添加剂。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者开始关注食品安全问题。据媒体报道，我国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，膨化食品成为儿童铝摄入量主要来源之一。为了降低居民膳食铝摄入量，尤其是保护儿童身体健康，卫生部决定采取行动。
新修订的食品添加剂使用标准将删除某些含铝食品添加剂的使用范围，包括硫酸铝钾和硫酸铝铵等。这一变革意味着油炸和膨化食品中将不再使用铝添加剂。在沈阳的各大超市，油炸和膨化食品因其美味深受孩子们的喜爱。但在一些小学校园周边的小商店里，店内的廉价小食品让人忧心忡忡。这些食品往往使用模糊的添加剂名称，如“染色剂”和“膨化剂”，并未明确标注食品中具体使用了哪些添加剂。
国内食品安全专家农绍庄表示，新标准的实施将消除油炸和膨化食品中铝添加剂的潜在风险。随着食品工业制作工艺的进步，企业已经能够找到含铝添加剂的替代品，如“无铝膨松剂”等。虽然这些替代品的染色和膨松效果可能不如含铝添加剂，但如果企业严格按照标准生产，油炸和膨化食品的颜色和外形不会过于夸张。
农绍庄还表示，企业应该研发新的食品加工方法，最好使用物理方法来替代含铝添加剂，以确保食品的安全。随着《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的实施，食品将变得更加安全，这将更好地保护消费者的权益和身体健康。这一举措无疑将为我们的食品安全保驾护航，让我们吃得更加放心。
