春光明媚，正是野菜盛行的季节。无论是餐馆、农贸市场还是郊外，野菜的影子随处可见。人们纷纷采摘、品尝这些大自然的馈赠，享受着野菜带来的美味与健康。
在昆明，篆新农贸市场内的野菜销售火热。金雀花、海菜、灰挑菜等各类野菜应有尽有。商贩们热情地推荐着他们的菜品，介绍如何烹饪更加美味。其中，金雀花炒蛋、臭菜煎鸡蛋饼等更是成为了食客们的心头好。
云南省第一人民医院的营养专家洪晶安主任提醒我们，虽然野菜营养丰富，但在享受美味的也需要注意一些问题。生吃野菜容易导致腹泻，必须清洗干净并煮熟。即使是凉拌，也需要先将野菜放入沸水中煮一下。并非所有野菜都适合所有人。多数野菜性凉，脾胃虚寒的人最好避免食用。即便是普通人，也不宜过量食用，以免损伤脾胃。
昆明作为一个拥有丰富野菜资源的城市，市民们一年到头都能品尝到70余种本地野菜。而在其他州市，尤其是西双版纳、德宏等亚热带地区，野菜的品种更是繁多，几乎可以占到日常蔬菜的1/3。
这些野菜不仅可以在餐馆品尝，也可以在农贸市场购买，甚至可以去郊外自己采摘。在享受大自然馈赠的我们也应该了解吃野菜的注意事项。
不认识的野菜不要随意采摘和食用。有些野生植物含有剧毒，误食可能危及生命。由于生长环境的影响，工厂旁、垃圾堆等污染地区的野菜可能含有毒素，也不宜食用。久放的野菜不仅不新鲜，而且营养成分流失较多，口感较差，因此最好趁新鲜食用。
食用野菜时，一定要注意清洗。有些野菜需要浸泡和清洗后才能烹饪，否则可能引起腹泻等不适。苦味野菜多属性偏凉，具有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃，因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用。野菜含较高的食物纤维，婴幼儿消化能力较弱，也不宜多吃。
在这个春暖花开的季节，让我们尽享野菜的美味与健康，但在享受的也要了解并注意相关事项，确保安全健康。
