随着年节的脚步日益临近，您是否在为准备年菜而烦恼呢？狮子头、佛跳墙、鸡汤等传统年菜固然是过年不可或缺的美食，但想要亲手制作又担心繁琐；想要外买或订购年菜，又担心口感与健康问题。近期的研究显示，超过八成的国人倾向于外食或订购，这不仅展示了国民对外卖的依赖，更体现了对于健康问题的关注。尤其是在疫情影响下，外卖年菜服务如雨后春笋般兴起。那么，如何在琳琅满目的年菜中选择健康又美味的选择呢？
对此，署立基隆医院营养室特别关注到了这一问题。在国人对健康的重视度不断提升的背景下，美味与健康已然成为消费者选择年菜的重要考量因素。传统的年菜往往含有较高的油脂、糖分，缺乏高纤维食材，容易导致体重增加甚至引发代谢症候群。针对这一问题，许秋萍营养师团队特别设计了三道健康年菜，旨在让消费者在享受美食的也能保持健康的体魄。
“黄金核果八宝糕”，这款年菜以核桃、腰果、松子、南瓜子等坚果类食材和燕麦片为主打，不仅富含膳食纤维，更有助于预防心血管疾病。每一口都能感受到坚果的香脆与燕麦的绵软，让人回味无穷。
“海味樱花虾年糕”，选用基隆海产海带芽搭配樱花虾制成，增添了传统萝卜糕的海鲜风味，同时增加了钙质的摄取量。海带芽与樱花虾的完美结合，呈现出独特口感与营养价值。
“麦麦香传狮子头”则颠覆了传统狮子头的做法，选用瘦绞肉搭配豆腐、荸萕、燕麦、荞麦等食材，减少了油脂摄取量，增加了纤维摄取，让狮子头在保持传统美味的同时更加清爽不油腻。
署立基隆医院营养室还特别提供了外卖订购服务，让您轻松享用健康年菜。即日起至1月27日，您可以通过电话（02）2427-3302或（02）2429-2525转3399进行订购，我们将有专人为您服务。
设计者许秋萍营养师与示范师傅陈碧金、梁秋月共同为大家带来这三道健康年菜的制作方法。无论是黄金核果八宝糕、海味樱花虾年糕还是麦麦香传狮子头，都采用了简单易懂的制作方法，让您在家也能轻松制作健康年菜。
今年度，让我们共同选择健康美味的年菜，享受一个轻松健康的年节。更多详情，请致电咨询或访问我们的官方网站。让我们共同迎接一个健康、快乐的年节！
