1、2香气特征取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有花香栗香清香高火香，如果是有异味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是掺茶，好的龙井茶香气浓郁 3滋味特；2闻香取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香正宗西湖龙井有独特的花香，栗香和豆香混合成馥郁的香气，无论是闻到还是喝到的香味，都体现一个“醇”，香高持久3看色；1外表好的西湖龙井呈扁平状，茶叶紧实光滑，完整度高，颜色翠绿，有光泽感，茶叶干净，叶子纤细鲜嫩茶叶较小，没有茸毛反之，茶叶松散，制作粗糙，茶叶呈枯黄色，茶叶筋脉明显2冲泡好的西湖龙井茶汤嫩绿，清澈。
2、1看外形 #160新茶要辨别龙井新老茶，要看外观，龙井春茶的叶子裹得比较严实，而且整体显得比较厚实，而且还有些叶子表面会有比较多毫毛，色泽鲜润，青翠碧绿，香气比较浓郁#160陈茶陈茶的茶叶会比较松散；取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底这个环节更为重要尝茶是最重要的也是最实用的辨别茶叶好坏的方法了5春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋；一摸，在选购的时候，摸出茶叶的干燥程度选购龙井时，可拿部分茶叶放在拇指与食指之间用力捻，若成粉末，则干燥度足够干燥度不足的茶叶已吸潮，难储存，冲泡后香气也不高二看，在选购的时候，看看龙井茶外形色泽。
3、1外观，好的龙井茶外观圆润，颜色墨绿而坏的龙井茶往往颜色非常暗像炒焦一样2香气，龙井茶的香气特别纯正，有一股清香味，坏的龙井茶茶香很淡3口感，优质的龙井茶口感醇厚，而坏的龙井茶饮用时有一股杂味；龙井是一种举世闻名的茶叶品种，优质的龙井茶叶泡的茶汤具有“颜色碧绿味道香醇饮用味道甘甜茶叶形状舒展”等多种优点对于一般人来说茶只是一种和水一样的饮料如果对于爱茶人士来说，优质的茶叶可是无价之宝龙井最为一种。
4、是看，茶叶的完整度是决定西湖龙井优劣很重要的因素优质的西湖龙井经过层层筛选，精选优质芽头，做到整齐干净绿茶鲜叶为扁形，条形整齐且宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽叶均匀成朵，不带夹蒂；好的龙井茶的辨别方法观茶形闻香茶品茶汤1观茶形 通过观茶形能辨别龙井茶的好坏，其中好的龙井茶外形狭长，茶叶表面光滑，没有绒毛，色泽翠绿油润而坏的龙井茶条索匀整度不高，颜色偏青绿色或者墨绿色2；2看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形色泽匀净度等新鲜的龙井一般外型是比较均匀的，并且洁净度较高，色泽为青绿色3嗅干茶香气的高低和香型，辨别有否烟焦酸馊霉等劣变气味和各种夹杂的不良气；龙井茶分辨好坏主要看外观看叶底和看汤色1看外观买龙井茶叶的时候，我们的第一个技巧就是看茶叶的外观，优质的龙井茶叶，外形扁平光滑挺秀尖削长短大小均匀而且非常的整齐，茶叶的颜色黄绿鲜活反之，劣质的龙井茶。
5、2观外型茶叶外形多为扁形，叶细嫩且宽度一致，颜色为绿黄色用手摸一下手感光滑叶子多为一芽一叶或二叶，一般芽长3厘米左右芽叶均匀成朵，不带夹蒂碎片，小巧玲珑3辫“色绿”龙井茶色泽翠绿，龙井茶农；怎样鉴别茶叶好坏？以西湖龙井为例，好看并不代表好喝西湖龙井的鉴别有几个小技巧是看，茶叶的完整度是决定西湖龙井优劣很重要的因素优质的西湖龙井经过层层筛选，精选优质芽头，做到整齐干净绿茶鲜叶为扁形，条形；1通过龙井茶外形来判断龙井茶外形的基本特征是扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润，没有这些特征的茶就不属于龙井茶2通过龙井茶的色泽来判断上好的龙井当属西湖的龙井，而极品中的极品当属狮峰龙井，色泽；而本文所说的龙井仅限于杭州西湖风景区及附近出产的龙井茶，也就是目前消费者普遍认同的真正龙井茶西湖龙井龙井茶鉴别判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评审评按外形汤色。
