辅料大蒜3瓣生姜10克油10克生抽15克老抽10克糖8克生粉水50毫升1猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片2切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水3起锅倒入10。
2切好的猪肝，越薄越好3把切好的猪肝放密漏勺里面用流动的清水反复清洗干净备用4把我所有的配料如图切好备齐水淀粉比例为一勺红薯淀粉一勺清水5开始炒之前，把调匀的水淀粉倒入肝片里，用手抓拌均匀。
用料猪肝1块辣椒1个圆葱小半个胡萝卜1段葱姜蒜适量料酒1大匙生抽2大匙蚝油1大匙老抽小半匙糖小半匙白醋四分之一匙淀粉2大匙花椒粉，胡椒粉适量水小半碗盐四分之一匙鸡精适量步骤。
可以做一道辣椒炒猪肝，操作简便，主要以辣椒和猪肝为食材烹饪而成两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭下面简单介绍如何制作辣椒炒猪肝才好吃辣椒炒猪肝的食材猪肝200克，青尖椒2个。
步骤1先准备好食材2猪肝中放入少许盐用手抓匀3接着撒入少许胡椒粉抓匀4再倒入少许料酒和生粉，调和均匀5锅热后倒入适量的花生油6倒入猪肝翻炒变色后盛起7接着放入配料翻炒8放入半勺。
