1如果需要保鲜死了的海鲜，可以加上少许的盐，放在冰箱下面低温保存，要用保温泡沫包裹住，避免温度过低，冻伤肉，导致品质下降2鲜活的贝类想要保存，需要把海鲜放入泡沫箱中，上面铺层棉布，然后放入海鲜，海鲜四周。
2一些海鲜也可以用盐腌起来，然后再放进冰箱，这样，也会保证其不会变质，因为盐，会有消毒杀菌的作用3海鲜保存的时候，其放入冰箱，最好用单独的一层，不能与其他的食物一起贮存，否则会导致交叉性的食物感染。
1鲜鱼类先去掉内脏鳞片，洗净沥干后切成小段，用保鲜袋或锡纸包好，再放入冷冻室保存2蚌壳类海鲜先用清水洗一遍，再泡入盐水中，待其吐出泥沙后再放入冷藏室保存3鲜虾类先用剪刀剪掉头须和脚，再用。
一般海鲜冷藏保鲜冰袋能保温23天环境温度越低，相对存放能久些干冰常用的有两种状态，一种是小的圆柱形，这种一般用于工业清洗方面还有一种是大方块的，用来保鲜用的，这种大块的干冰一般跟海鲜一起放入保温箱中，保温箱。
1鲜活海鲜保存前要清洗干净买回家的海鲜，最好在24小时内烹调食用完毕，如果吃不完，就要根据情况适当保存生鲜鱼贝类如果保存不当很容易变质，鱼类应先将鱼的黏液或污物都清洗干净，再根据每餐的用量装在保鲜袋内。
