1看颜色 一般我们菜市场看到的牛油果有翠绿色褐绿色墨绿色翠绿色表示还没有成熟，口感会很涩嘴，不能马上吃褐绿色表示已经成熟，口感正好墨绿色已经熟透了，一般是买中间这个，软硬度刚好2摸质地 可以。
牛油果挑选方法1看颜色买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间2看表皮虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙。
2感觉手感 一般比较好吃的牛油果都是那些比较黑的，有些熟的太过头的甚至都已经坏掉了的牛油果也是这种颜色，所以这时候要注意了不要挑到坏的，坏的牛油果是不能吃的这时候我们就不能光看颜色了，还要感受一下。
1观察表皮一般生的牛油果是会呈现鲜绿色，愈加成熟其表面的皮的颜色就会逐渐变黑，这个时候的牛油果吃起来口感才是最好的，我们在挑选牛油果的时候，可以选择墨绿色的，熟透了，口感十分好2手感如果牛油果的颜色。
