2 卤猪肝的做法 原料猪肝2000克，精盐100克；所以下面我们就一起来了解一下卤猪肝是怎么样做出来的原料 主料猪肝2000克调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个 装花椒八角丁香小茴香桂皮陈皮草果各适量。
卤猪肝 食材准备猪肝1000克小葱一把生姜一块八角2克花椒3克香叶2克桂皮2克小茴香2克白芷2克盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量啤酒一小罐做法步骤1把买回来的猪肝放在盆中，加入没过猪肝；一处理猪肝 卤猪肝在做的时候要购买新鲜的猪肝，具体数量根据家中人口数量来确定，每次可以卤制二到三千克，香料和其他调味料要根据猪肝数量增减购买回来的新鲜猪肝用清水洗净，再把它切成大块，在切的过程中，要把猪肝中。
1准备一半的猪肝，放在清水中，加点白酒浸泡3小时以上，期间要多换几次水，尽量把猪肝中的血水全部浸泡出来，浸泡可以有效去除猪肝中的污血和腥味2准备少许花椒，桂皮1小段白芷1小块八角2个白蔻2个香砂2个；1猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋泡去血水后用清水反复冲洗干净2锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出3锅中放葱姜八角桂皮香叶花椒糖煮开，小火慢煮10分钟4放入猪肝，大火烧开。
1，新鲜猪肝放到盆里泡水，因为猪肝是排毒器官，用水充分浸泡把猪肝里的血泡出来2，大约浸泡3个小时左右，中间换水3，锅里放上花椒，八角，香叶，老抽酱油和盐4，把猪肝放入烧开，改小火，盖上盖盖子慢慢煮，如果；卤猪心猪肝的做法 卤猪心猪肝的做法，相信大家都知道卤猪心猪肝，它是一道非常美味的食物，人们很喜欢在餐桌上点这道菜，吃起来十分爽口，而且很下饭，下面一起看看卤猪心猪肝的做法，人流网希望对大家有帮助卤猪心猪肝的做法1。
卤猪肝的做法如下材料猪肝300克料酒适量白醋适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量香叶适量花椒适量酱油适量糖适量盐适量蒜适量1猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋，泡去血水后用清水。
1食材猪肝1000克，葱姜3克，八角2克，桂皮2克，白酒20克，香叶2克，干辣椒2克，老抽3克2猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水中间多次换水3猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸；1把买回来的猪肝放在盆中，加入没过猪肝的清水，浸泡半小时，然后用清水冲洗干净猪肝，再换一盆水，水中加入一罐啤酒，把猪肝浸泡在水中，再泡2小时以上卤猪肝之前，浸泡是非常关键的一个步骤，浸泡可以有效去除猪肝中的。
洗干净下锅，加水抄肉，煮开2倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充3炖了大概4050分钟之后既可以关火3捞出猪肝。
猪肝营养丰富，口感也很独特，很受人们的欢迎，今天小易来分享家常版卤猪肝的做法，做出来的猪肝鲜嫩不柴，口感细腻不腥，制作步骤也简单所需食材猪肝盐葱姜桂皮白芷八角白蔻香砂小茴香草果香叶；把晾凉后的猪肝切成薄片，整齐地摆入盘中再调一个料汁，碗里加入蒜末辣椒油生抽陈醋，用勺子搅拌均匀卤好的猪肝配上蒜醋汁，软嫩入味，特别好吃。
卤猪肝主料猪肝2斤调料生姜20克葱30克八角6克桂皮6克白糖70克老抽60克盐20克料酒70克水适量香油10克先把猪肝放清水中清洗干净，捞出划十字刀，再放入清水中浸泡一小时，泡好后把猪肝放。
