1、1把新鲜海胆经过专业处理后，取出里面的海胆黄，漂洗干净以后，再把海胆壳刷洗干净，然后在里面磕上1到2个鸡蛋，再把取出的海胆黄放在上面，然后入锅隔水蒸制，蒸熟以后取出放适合的葱花和麻油，调匀以后就可以吃了，这。
2、吃法一海胆黄鸡蛋羹 将打散的鸡蛋放入锅中蒸上三分钟左右等鸡蛋呈现出半凝固状态之后，加入洗干净的海胆黄盖在鸡蛋上面蒸上大约五分钟，等海胆黄变硬就可以了吃法二海胆炒饭 将海胆中的海胆肉取出来，洗干净。
3、海胆的食用方法 1清炖海胆取出胆卵，加进清水，将辅之生姜蒜片葱白和香菇一起放到锅中，烧开后即可食用2生炒海胆取海胆卵肉，加入适量的盐糖酒姜末等调料，等待油热的时候，下料爆炒，熟时用。
4、海胆炒饭 取新鲜的海胆肉80g洗净，去水后放入切好的葱姜蒜拌匀备用放入葱姜蒜去除海胆的腥味将菜心洗净切碎，最好切成碎粒状，放入盘中备用鸡蛋1个打散搅拌，放入油锅中炒碎，取出备用锅中放入适量油，加热至五成。
5、海胆丝瓜汤 1海胆还可以和丝瓜搭配的一起做汤喝，在做的时候需要准备一根鲜嫩的水果，在准备2到3个海胆，然后准备适量的葱姜和一个鸡蛋，我还要准备少量的五花肉和生抽，以及盐与香油等调味料2把丝瓜洗净。
6、步骤1红萝卜切成粒状2姜切碎3热锅下油，放入姜蓉，爆出香味4放入海胆翻炒，炒至变硬呈粒状时，装起备用5锅里放适量的油，打入一个鸡蛋6煎至两面定型后，用锅铲弄成小块7加入胡萝卜。
7、1海胆除了可以蒸，还可以做黄金海胆炒饭在市场上买新鲜的海胆，让商家帮忙处理好，以免自己处理伤到手2用勺子将海胆轻轻的挖出来备用，把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄打散加适量盐，均匀的拌到米饭里3开中小。
8、海胆可以蒸蛋先把鸡蛋打散，加入约蛋液15倍的温开水和少许盐搅拌均匀然后在蒸碗内先薄薄地涂一层橄榄油，搅匀的蛋液过筛，静置约10分钟接着蒸锅烧开水先蒸蛋，待鸡蛋表面有点凝固后放入海胆肉继续蒸约2分钟即可。
9、1生吃剖开新鲜的海胆外壳，直接挑吃海胆黄吃或蘸调料吃，其味鲜美至极2海胆蛋羹 鸡蛋打散后加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸在蒸的。
10、3海胆炒饭 先准备好米饭，然后将海胆和鸡蛋混合炒好备用，然后加入米饭葱花爆炒即可海胆炒饭，海胆新鲜香甜，鸡蛋润滑，火候也很够更多的做法请参考view1858html。
11、，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆酒精海胆和海胆酱等海胆最美最原生态的吃法，还是这种纯粹简单之极的浇上辣根生抽汁的方法，吃的时候，在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口。
12、海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵黄或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒冷盘或烹调成汤例如，将海胆卵和肉类芦笋蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔而利用海胆卵汤泡面条，无需。
13、4冰镇海胆取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器盆碟上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾赤贝象拔蚌等类似，别有风味 5生吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆将挑选好的。
14、按个人口味放点盐鸡精葱花翻炒均匀就可以了请点击输入图片描述 小贴士 海胆和饭的量多少可以跟个人喜欢用量，不一定按我们的用量这种做法也是我们这边渔民的做法，也是我最喜欢吃的海胆炒饭。
15、4冰镇海胆取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器盆碟上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾赤贝象拔蚌等类似，别有风味 5吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆将挑选好的海胆。
16、海胆适量 调料 生抽适量 柠檬汁适量 海胆刺身的做法 材料新鲜海胆几只挑选方法轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜生抽柠檬汁用镊子或小勺将海胆黄生殖腺仔细取出，在漏盘上铺放纱布，将海胆黄摊开，淋。
