经过医学实验证实，素食者的眼中疾病如高血压性视网膜硬化等的发生率远低于非素食者，其他眼病如白内障的发生率也有所降低。研究者推测，这可能与素食者摄入更多豆类、蔬菜和水果有关。对于白内障患者来说，饮食和生活上也有一些需要注意的事项。白内障患者应避免高糖饮食，因为糖尿病是白内障的常见并发症之一，应限制糖的摄入量，避免加重糖尿病而引发白内障。油腻肥厚的食物也要避免，因为高脂血症患者白内障发生率较高。这可能是因为高脂血症患者的血液粘稠度较高，血液循环不畅，导致营养吸收障碍。动脉硬化也可能导致房水屏障功能失调，影响晶状体的营养和代谢。白内障患者应忌食猪油等油腻食物。除此之外，白内障患者还应注意避免辛辣食物的摄入，因为老年性白内障多因肝肾精血亏损所致。在生活中也需要注意避免长时间看电视、打牌或看书等过度用眼行为，以免加速眼肌疲劳和视力减退。使用铜炊具烧水煮汤、服用铁剂、强烈日光曝晒、缺水脱水以及多吃盐等不良生活习惯也需要避免。白内障患者应保持清淡饮食，并适量喝水，以预防脱水。
