蛋白质是构建和修复人体肌肉、骨骼及各部位组织的基石。缺乏它，我们的身体发育将受到阻碍，肌肉骨骼会逐渐萎缩。想要补充蛋白质，不必只依赖肉类、海鲜和牛奶等动物性食品，我们还可以从豆类、谷物和核果等植物性食品中获取。
钙，作为骨骼的原材料，对我们的生长发育有着至关重要的作用。它不仅能促进生长，增加骨密度，还能加速身体生长。骨汤、牛奶、肉等食物都是钙的丰富来源。特别是青少年，每天两杯牛奶，有助于积累钙质。
而维生素，这种促进钙吸收、使骨骼强健的营养物质，同样不可忽视。除了可以从牛奶、鲑鱼、金枪鱼等食物中获取外，每天晒15分钟的太阳也能帮助身体合成维生素。尤其是维生素D，人体可以自行合成。
在矿物质的世界里，锌对婴儿的发育至关重要。研究显示，婴儿期缺锌可能导致发育不良。国外的研究还发现，摄入足够的锌还能减少儿童腹泻的发生率。富含锌的食物包括肉、肝、海鲜、鸡蛋和小麦胚芽。
虽然铁在生长发育中扮演着重要角色，但营养调查发现，4岁以上的女性普遍缺铁，65岁以上的男性缺铁率更高。成长中的儿童应该多吃瘦肉、动物肝脏、蛋黄或深绿色蔬菜，以摄取充足的铁。保持饮食均衡，让我们的身体得到全面的营养呵护。
