适量食用毛肚不会导致胆固醇飙升，这得益于科学研究的结果。每百克毛肚中胆固醇含量大约在二十毫克左右，相较之下，一些其他食品如蛋黄和肝脏的胆固醇含量更高。从数量级上看，毛肚并不会因为适量食用而导致胆固醇水平上升。
虽然毛肚本身不含胆固醇，却富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸。这两种脂肪酸能够提升血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，从而可能增加心血管疾病的风险。对于已经患有高血脂症或心血管疾病的人群来说，摄入含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物需要谨慎。包括毛肚在内的某些肉类食品，也需要适量食用，不可过量。记住，保持健康饮食平衡，是我们远离疾病的关键。
