每次在使用煮奶锅和倒入新鲜牛奶之前，都需要将锅彻底清洗干净，就连孩子的奶瓶也要用沸水仔细消毒，以避免任何可能残留的细菌侵入新鲜牛奶中。
在取得牛奶后，第一步就是要煮沸，然后迅速盖上锅盖。如果暂时不饮用，请不要打开锅盖，这样可以利用高温杀死牛奶中的细菌，并防止外部杂菌的侵入。
若需将牛奶留至下午饮用，可以使用塑料薄膜密封牛奶容器，然后放入冰箱。但在没有冰箱的情况下，你需要等待牛奶锅冷却，然后将其放入装有冷水的盆中，保持在阴凉处。在炎热的日子里，记得每2-3小时换一次冷水，以确保牛奶保持低温，防止细菌滋生。请注意，盆中的冷水深度应和容器内的牛奶相同，并确保水不会进入牛奶中。
在加热牛奶时，温度不宜过高，以免破坏其营养价值。专家建议，加热到75℃以下即可。如果你用煤气炉加热一杯约250毫升的牛奶，高温煮3分钟（70℃）或6分钟（60℃）即可。而用微波炉加热大约需要1分钟。但需注意，微波炉加热可能会出现温度不均的情况，因此喝前务必搅拌均匀。
值得注意的是，牛奶在加热过程中会损失一些营养。专家建议，如果条件允许，尽量避免加热饮用，以保持牛奶的完整营养价值。特别是对于正在生长发育期的孩子来说，未加热的牛奶更能滋养身体。在商场或超市购买的纯牛奶一般已经经过消毒处理，无需再次加热，可以直接饮用。
