砂糖橘，一种广宁、四会传统土特产的珍稀果品，因其独特的风味和药用功效而名扬四海。近年来，随着砂糖橘市场价格的持续走高，农户种植砂糖橘的热情日益高涨。今年开春以来，各地种植砂糖橘的呼声不断高涨，四会市到处可见忙碌的果农和各式各样的果苗场。砂糖橘苗的价格因所在地不同而有所差异。这片热土上，砂糖橘的种植蔚然成风。
砂糖橘的药用功效更是让人瞩目。其果实扁圆形，色泽橙黄，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜。除此之外，砂糖橘还有诸多药用价值。据研究，砂糖橘的陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。其药理作用广泛，对消化系统、心血管系统、呼吸系统、泌尿生殖系统以及炎症等均有良好的疗效。这些独特的药用功效让砂糖橘驰名中外，曾批量畅销东南亚和港澳地区。
为了让砂糖橘实现无公害栽培，果农们采取了多种措施。控制沙糖桔的开花数量是至关重要的。过度开花会消耗树体大量营养，可能导致花而不实或大量落花落果。有经验的果农会根据肥水管理、树龄和树势的壮旺情况，适度修剪过多的花枝或剥除一定数量的春梢，以维持营养生长和生殖生长的平衡。在沙糖桔的春梢、花蕾抽出期，他们会喷施杀虫、杀菌剂和叶面肥，以减少花期的病虫害，提高花质和坐果率。
那么，沙糖桔在什么条件下会开花呢？柑橘类果树的花芽分化主要条件是末次秋梢充分老熟。当植株进入花芽分化时，其内源激素含量比例发生变化，促进或利于生殖生长的激素增加。沙糖桔的开花原理与这些因素密切相关。如果树势旺盛且具备秋梢条件，但仍未开花，可能与环割操作及挂果量过多有关。合理的肥水管理、适时抽发秋梢以及控制冬梢的抽发都是促进沙糖桔开花的重要措施。
随着秋梢的老熟，我们采取一系列措施，助力植株从营养生长向生殖生长转移。这些措施包括环割主枝、翻土断根、树冠喷施调节剂中的抑制药物，减少土壤含水量，以及适量减少氮素肥料的施用。当挂果过多时，树体消耗的碳水化合物增多，若不及时调整，将影响花芽分化的顺利进行。树体难以进入深度休眠状态，翌年的春梢抽出和花蕾的形成也难以保证。
那么，如何进行沙糖桔的无公害栽培呢？这其中涉及到许多技术要点。要选择符合规定的园地，土壤有机质含量应在1.5g/kg以上，土层深厚且水源充足。苗木质量要符合国家标准，提倡栽植大苗、壮苗。在施肥方面，以经济产量为基准，合理施用氮、磷、钾等营养元素。也有一些植物生长调节剂和农药被明确禁止使用。
对于红蜘蛛的防治，我们可以采用噻螨酮等常用药剂进行防治。而对于蚜虫和炭疽病的防治，也需要定期喷药以保护植株健康。在孕期，孕妇适量食用砂糖橘是有益的。橘子富含维生素C和柠檬酸，不仅可以美容消除疲劳，还富含膳食纤维和果胶，有助于通便和降低胆固醇。橘子中的橘皮苷有助于降血压、扩张心脏冠状动脉，甚至具有抗癌作用。
在此推荐一种橘子的美味吃法——酱橘子。将橘子剥皮后浸泡在盐水中，沥干后搭配甜面酱享用。想象一下那香甜可口的味道，真是让人垂涎欲滴。希望每位孕妇在享受砂糖橘的美味时，也能注意适量食用，保持身体健康。缸内秘制橘子酱
将甜面酱倒入缸中，橘子瓣轻轻拌匀，封存于缸内，静待酱香与果香交融，历经1至2天的时光，即可享用独特风味的橘子酱。
拔丝橘子大解密
准备原料：橘子200克，蛋清90克，小麦面粉2T，白砂糖如雪花般纯净的75克，淀粉(玉米)轻抹5克，猪油(炼制)75克。跟随步骤，一探究竟。
1. 将橘子的外衣轻轻脱下，每一瓣都裹上面粉的细腻。
2. 蛋清抽成蛋泡糊，与干淀粉交融。
3. 锅中油温三四成热时，让橘子瓣裹上蛋泡糊跃入锅中，炸至浅黄色后捞出。
4. 勺内放入白糖和水，炒至金黄色，糖浆能拔出丝时，倒入炸好的橘子，翻勺使糖浆均匀包裹每一瓣橘子，即可出锅。
砂糖橘挑选宝典
如何识别正宗的沙糖桔？让我来教你。
沙糖桔个头小巧玲珑，成熟时如金秋般金黄色彩，直径大约4、5厘米。其表皮略显粗糙，点缀着颗粒状小黑点。最特别的是，它的桔皮薄而脆。阳光下对比其他小桔子，沙糖桔的皮是最薄的。剥皮时，你会发现它是一小片一小片容易断裂的。而像蜜桔这样的假冒品，皮较厚，可以整个剥下来。希望这些小技巧能帮助你挑选到更好的水果。
橘子之食：当心过量引发口腔溃疡
许多家庭都会备些柑桔类水果，它们不仅寓意着“大吉大利”，还带有黄色的喜庆色彩。但请注意，虽然都属于柑桔科，但桔子、橙子、柚子的特性却有所不同。对于桔子，过量食用容易引发口腔溃疡。即使是小小的沙糖桔，一天也不要吃超过十几个。老人和小孩更要克制食量。吃完桔子一小时内最好不要喝牛奶，以免影响牛奶中蛋白质的吸收。对于糖尿病患者来说，由于桔子糖分较高，也要适量食用。而橙子和柚子属于凉性水果，能清火防肺热咳嗽，适合体热的人食用。
