关于洗昂刺鱼是否需要用开水烫的问题，我们来一竟。
其实，清洗昂刺鱼时并不推荐使用开水烫的方式。通常，只需在昂刺鱼身上轻轻撒上一层盐巴，静置约五分钟，随后使用常温水就能轻松去除其表面的黏液。这样做既简单又方便，无需使用高温的热水或开水来烫洗。
昂刺鱼，又称黄颡鱼，是一种深受人们喜爱的淡水鱼类。它们通常生活在静水或缓流的浅滩处，以其独特的味道和营养价值而闻名。
这种鱼属于杂食性鱼类，从浮游动物到昆虫幼虫，再到鱼虾、螺蚌等，都是它们的食物。昂刺鱼的分布范围广泛，从老挝、越南到中国的各个水域，甚至朝鲜和俄罗斯的西伯利亚东南部地区也有它们的身影。
在烹饪前的处理过程中，保留昂刺鱼的完整性和新鲜度至关重要。采用适当的清洁方法显得尤为重要。使用开水烫洗虽然可以迅速去除鱼表面的污垢，但也可能对鱼肉造成一定的损害，影响最终的口感和营养价值。
为了保护昂刺鱼的鲜美口感和营养价值，推荐采用撒盐静置后用常温水清洗的方式。这样既能确保清洁效果，又能保持鱼肉的鲜嫩口感，让烹饪出的昂刺鱼更加美味可口。
